Surový kefír je zkvašený nápoj vyrobený z mléka krav, koz nebo ovcí. Surový kefír není podroben pasterizaci nebo jiným filtračním metodám, takže obsahuje více bakterií než mléko, které bylo pasterizováno. Zatímco zastánci surového kefíru a syrových potravin obecně tvrdí, že tyto bakterie jsou bezpečné, poraďte se s lékařem před konzumací surového kefíru, bílkovinného nápoje.
Kalorie
Surový kefír je mírně kalorický-hustý, protože každý 8 oz. Servíruje 154 kalorií. Tato částka je o pouhých 4 g více, než poskytuje celé kravské mléko a je o 74 kalorií více než obsahuje odstředěné mléko. Jeden 8 oz. podávání surového kefíru obsahuje téměř 8% denního příjmu 2 000.
Tlustý
Surový kefír je bohatý na tuky, s 8 g na každých 8 oz. porce. Z tohoto tuku 2 g pochází z nasycených tuků, což je o 3 g méně než množství nasycených tuků v celém kravském mléce. Spotřeba přílišného množství nasycených tuků může být škodlivé, protože může zvyšovat hladinu cholesterolu, což zvyšuje riziko kardiovaskulárních onemocnění. American Heart Association navrhuje snížit denní příjem nasycených tuků na méně než 16 g každý den, abyste omezili riziko.
Sacharidy
Surový kefír se liší od ostatních druhů mléka tím, že může být vhodný pro stravu s nízkým obsahem sacharidů. 8 oz. podávání surového kefíru obsahuje pouze 4 g sacharidů, což je o 9 g méně než 8 oz. šálek sušeného kravského mléka obsahuje. Zatímco vysokokarbohydrátové diety nepodporují přírůstky tuku, výzkum publikovaný v únoru 2006 v "Archivu interní medicíny" naznačuje, že nízkokarbohydrátové diety vám pomohou zhubnout rychleji než vyšší sacharidové diety.
Protein
Surový kefír je dobrým zdrojem bílkovin, protože každý 8 oz. podávání poskytuje 9 g bílkovin. Toto množství se rovná bílkovině ve 1,5 vejcích. Protein podporuje výstavbu a opravu buněk a tkání vašeho těla, takže je nezbytný pro správné zdraví. Lékařský ústav doporučuje každý den konzumovat 0,8 g bílkovin na každý kilogram tělesné hmotnosti.
