Kokosové mléko je vytvořeno podobným způsobem jako čaj tím, že zmačkává strouhaným masem ovoce a pečlivě napíná. Zbývající kokos byl stlačený do sucha, případně vznikl kokosové mléko s pěnovým krémem, které po ochlazení vzlétne na povrch. Odstraněním veškeré vody ze zbývajícího kokosového ořechu se vytvoří práškové kokosové mléko. Podle Vývozní rady USA pro mléko si mléko zachovává veškerý zdravotní přínos, který měl předtím, a to bez vitamínů rozpustných ve vodě. Zkuste přidávat práškové kokosové mléko do dalšího receptu, abyste plně využili následujících přínosů pro zdraví.
Podpora kyslíku
Vysoké množství železa obsažené v kokosovém mléčném prášku pomáhá při syntéze DNA a transportu elektronů do buněk mitochondrie a kyslíku do orgánů prostřednictvím hemoglobinu, primárního proteinu v červených krvinkách. Podle Linus Paulingova institutu představuje hemoglobin zhruba dvě třetiny těla železa. Hlavním úkolem hemoglobinu při transportu kyslíku z plic do zbytku těla je zásadní při prevenci nepravidelností srdce, svalové únavy a anémie.
Antimikrobiální
Výzkum prováděný na University College Hospital v Nigérii nedávno studoval účinnost kokosového ořezu při léčbě různých druhů Candida. Výsledky ukázaly, že kmeny Candida byly náchylnější k antifungálním činidlům 100% koncentrovaného kokosového oleje než léčivé léky. Podle výzkumu biochemisty Mary Enigové tyto výsledky odrážejí práci mastných kyselin se středně dlouhým řetězcem nalezených v kokosovém ořechu, které deaktivují bakterie, houby a kvasinkové mikroorganismy.
Boj proti nemocem
Podle výzkumu společnosti Enig se 50 procent unikátních nasycených mastných kyselin nacházejících se v kokosových olejích nazývá kyseliny laurové, prekurzory monolaurinu, který bojuje s onemocněním. Léčba bolestivých účinků kyseliny laurové a monolaurinu spolu snižují lipidní vrstvu a obal kolem takových virů, jako je herpes, chřipka, spalničky a HIV. Monolaurin v kokosových ořechách byl také nalezen výzkumníky k interferenci s přenosem DNA bakterií, shromáždění a zrání viru.
