Tamales jsou tradiční dovolenou oblíbené pro mnoho rodin, ale také dělají uspokojující jídlo kdykoli v roce. Komerční tamales jsou předvařené a vyžadují pouze ohřívání. Rival elektrický pražicí funguje dobře pro tento úkol, zejména pokud hostujete velkou skupinu. Pokud však vyrábíte tamales ručně, zaparkujte je, abyste zajistili, že těsto bude rovnoměrně vařit bez vysušení.
Krok 1
Naplňte elektrický vařič asi 3 šálky vody nebo vývaru, nebo dostačující k pokrytí dna pračky pomocí 1 palce kapaliny. Tamales jsou tradičně parní. Umístění vody do pekáče udržuje vlhkost a zabraňuje hoření.
Krok 2
Umístěte stojan ve spodní části pekáče. Stojan drží tamales z kapaliny, vytváří parní efekt. Tamales, kteří sedí přímo v kapalině, se stávají mokrou a rozpadnou se.
Krok 3
Položte tamales na stojanu vodorovně. Je-li to nutné, ukládejte tamales mezi sebou pro velkou skupinu. Rival elektrický pračka může vařit 30 až 50 tamales najednou, v závislosti na modelu a velikosti.
Krok 4
Nastavte hořák na 325 stupňů F., ale pečlivě ji sledujte. Pokud je tekutina suchá, přidávejte další vývar a pokud se tamalesy příliš horkou, otáčejte pražcem dolů. Když jsou tamales dostatečně teplé, otočte pekáč na 200 stupňů F., aby se udržely v teple.
Krok 5
Servírujte tamales se salsou, sýrem, zakysanou smetanou, olivami, rajčaty nebo zeleným chili, v závislosti na vašem preferenci.
Věci, které budete potřebovat
- Rival elektrický roaster
- Pečicí trouba
- Hovězí nebo kuřecí vývar
- Tongy
Tipy
- Přestože tamales jsou během vaření tradičně umístěny v hrnci s vařící vodou, jsou těsně zabaleny a uvařeny rychle, aby se těsto nestalo. V elektrické pekáči mohou vařit po delší dobu, za méně kontrolovaných okolností. Nedovolte jim, aby seděli ve vodě, nebo se stanou měkkými. Pomalý sporák ohřívá tamales stejnou technikou.
