Většina balení potravin zahrnuje datum prodeje nebo spotřeby, které pomáhá prodejnám a spotřebitelům vědět, jak dlouho je každá položka bezpečná pro spotřebu. Konzumace potravin, které vypršely, může zvýšit vaše riziko některých onemocnění nebo stavů. Pokud si nejste jisti, zda byste měli jíst něco, co vypršela, obraťte se opatrně a hodte je. Potraviny, které mají nepříjemný zápach, chuť nebo vzhled, by neměly být konzumovány, říká Úřad pro bezpečnost a inspekci potravin USDA.
Nutriční hodnota
Potraviny, které se po nákupu konzumují co nejdříve, často ochutnávají lépe než starší potraviny a mohou být také výživnější. Sari Edelsteinová ve své knize "Výživa ve veřejném zdraví: Příručka pro vývoj programů a služeb" uvádí, že konzumace jídla kolem jeho primárního jídla je často méně výživná než jídlo, když je čerstvé. Pokud pravidelně konzumujete potraviny, které vypršela, možná by vám chyběly klíčové živiny. Dokonce i když označení výživy naznačuje, že potravina je výživná, nemusí obsahovat co nejvíce živin, jak naznačuje štítek.
Otrava jídlem
Nezvyklé maso a vejce jsou obvyklé podezřelé, pokud jde o otravu jídlem, ale jakékoli jídlo, které vypršela, může vést k růstu bakterií, které mohou vést k nemoci přenášené potravinami. Otrava jídlem nastává, když konzumujete nebezpečné bakterie, které jsou schopné růst snadněji po vypršení potravin. To se s největší pravděpodobností vyskytuje při potravinách podléhajících zkáze, jako je hovězí, kuřecí, vejce a připravené potraviny, jako je makaronový salát nebo bramborový salát. Pokud vaše jídlo vypršela, mohlo by to být zdravější a bezpečnější, když ho prostě vyhazujete.
Fyzické nepohodlí
Užívání jídla, které vypršela, by nemělo způsobit vážné onemocnění, jako je otrava jídlem, ale mohlo by to způsobit fyzické nepohodlí, jako je žaludeční nevolnost, která může nebo nemusí být doprovázena zvracením. Plyn a nadýmání jsou další příznaky, které se mohou objevit, jestliže jíte potraviny s prodlouženým účinkem. USDA Food Safety and Inspection Service uvádí, že plesnivé potraviny mohou způsobit alergie nebo respirační potíže, ale některé plesnivé potraviny mohou vést k nemoci. Vždy je bezpečnější vyhazovat jídlo, než odřezat formu a jíst ji stejně.
Změna chuti
Dokonce i když jídlo, které jste vysušili, je bezpečné pro spotřebu, nemusí mít chuť tak dobře, jako kdybyste ji snědli dříve. Jak čas plyne, kvalita pokrmů klesá, což snižuje chuť. USDA Food Safety and Inspection Service konstatuje, že mnohé potraviny, které vypršela, mohou být bezpečné, ale nemusí být tak chutné, jako byste je nejedli před datem vypršení.
