Příroda dělala kokosové ořechy, které byly těžké otevřít ze stejného důvodu, jako jiné semena - k ochraně embrya. Když otevíráte kokosový ořech, abyste získali jeho ceněné maso nebo endosperm, musíte projít několika vrstvami ochrany: vnější kůži, plevy, skořápku a kůži semen. Skořápka, která je v podstatě poslední obranou obranou kokosového ořechu, se téměř roztaví na tělo a dělá těžké oddělení. Použití tepla však uvolňuje maso z kokosové skořápky a způsobuje, že toto semeno není tak tvrdé oříšky, které by mohlo prasknout.
Krok 1
Ohřívejte troubu na 350 stupňů Fahrenheita. Opláchněte plášť kokosu nebo několik minut pod studenou tekoucí vodou. Vypláchnutí pláště odstraní veškeré bakterie nebo trosky, které se při otevření mohou přenést do kokosového ořechu.
Krok 2
Do otvoru v kokosovém oříšku protáhněte otvor s vývrtkou nebo šroubovákem Phillips a vypusťte vodu. Několikrát několikkrát přerušujte plášť kokosového ořechu tak, že ho poklepáváte podél rovníku se zadní částí těžkého nože, zabalíte jej do ručníku a zaútočíte ho kladivkem nebo do něj vložíte dláta.
Krok 3
Protáhněte poloviny skříně pomocí plochého šroubováku nebo podobného nástroje. Umístěte poloviny skořepiny s otevřenou stranou dolů na plech a vkládejte je do trouby.
Krok 4
Zahřejte kokos v troubě po dobu 10 až 15 minut a vyjměte. Nechte polovinu skořápek ochladit, dokud je nemůžete držet, aniž byste hořeli.
Krok 5
Klenutý plochý šroubovák nebo maslový nůž mezi hnědou kůží, která pokrývá bílou kokosovou dužinu a tvrdou skořápku. Vypražte maso ze skořápky. Někdy se maso oddělí od pláště v jednom kuse, ale častěji se odděluje na 2 nebo 3 velké kusy.
Krok 6
Oloupeme kůži z kokosového ořechu pomocí zeleninové škrabky nebo odřezávacího nože, téměř jako odlupování husté zeleniny.
Věci, které budete potřebovat
- Šroubovák nebo šroubovák Phillips
- Těžký nůž nebo kladivo
- Plochý šroubovák nebo nůž na máslo
- Zeleninový odlupovač nebo odlupovací nůž
Tipy
- Nakrájené kokosové těsto nebo nakrájejte na tenké pásky se zeleninovou škrabkou a nakrájíme nakrájené nebo strouhaným kokosem 10 až 12 minut v peci při 350 stupních Fahrenheita. Uchovávejte kokos v zásobníku v chladničce po dobu 2 až 3 dnů. Tekutina uvnitř kokosu je endosperm - nikoliv kokosové mléko -, které se v průběhu času vstřebává do masa. Můžete ho napít jako kokosové mléko. Chcete-li vyrobit kokosové mléko, míchat neslazené drcené kokosové tělo s dvakrát tolik teplou vodou objemu v kuchyňském robotu. Naplňte pudlo přes sítko lemované plátnem a pak přitiskněte rohy plátna a otočte ho, aby vytékalo veškeré mléko.
