Příště, když pijete dietní sódu nebo jíte nízkotučné jogurt, podívejte se na štítky; sladkost, kterou ochutnáte, může být způsobena umělým sladidlem aspartamu. Toto běžně používané sladidlo je označováno jako "dieta", protože neobsahuje žádné kalorie. Toto chemické sladidlo bylo komerčně používáno od 80. let a nachází se v řadě potravin a nápojů. Aspartam je také používán jako práškové sladidlo u diabetiků a dalších jedinců, kteří se snaží snížit kalorie a cukr. Ačkoli byl proveden rozsáhlý výzkum bezpečnosti aspartamu, existuje mnoho diskusí o možných vedlejších účincích, včetně svalových křečí a bolesti.
Popis
Aspartam se prodává pod značkami NutraSweet, Canderel a E951 v Evropě. Tento bílý prášek je téměř 200 krát sladší než cukr a používá se k oslazení čaje, kávy, nápojů a potravin. Na rozdíl od cukru, aspartam při požití nezvyšuje hladinu cukru v krvi. Toto umělé sladidlo přímo nevstupuje do krevního oběhu, ale nejprve se rozloží na chemické sloučeniny kyseliny asparagové, metanolu a fenylalaninu ve střevě. GreenFacts.org, nezávislá nezisková skupina, která hlásí o zdraví a životním prostředí, poznamenává, že tyto chemikálie vstupují do krevního oběhu a musí být odfiltrovány a odstraněny z vašeho těla játry a ledvinami.
Možné přínosy
Používání aspartamu včetně kontroly hmotnosti. Protože neobsahuje žádné kalorie, přidává se k sladeným potravinám a nápojům, které jsou uváděny na trh jako dietní nebo bez cukru. Pro srovnání, čajová lžička cukru obsahuje přibližně 16 kalorií. Aspartam je také považován za bezpečný, pokud máte cukrovku, protože neobsahuje sacharidy a nezvyšuje hladinu glukózy v krvi nebo cukru. Navíc aspartam nepodporuje zubní kaz, protože neobsahuje cukr.
Aspartamové účinky na svaly
Výzkum provedený na Washingtonské státní univerzitě uvádí spojení mezi určitými umělými přísadami potravin a svalovou bolestí a křečemi. Studie uvádí, že pacienti s chronickou poruchou bolesti nazývanou fibromyalgie nebo FM ukazují zlepšené symptomy po úplném odstranění aspartamu a potravinářské přísady nazývané glutamát monosodný nebo MSG z jejich stravy. Předpokládá se, že se jedná o aspartam a MSG, které jsou "excitotoxiny", které mohou vyvolat nadměrnou aktivitu v nervovém systému nazývaném NMDA. Při požití do těla může aspartam signalizovat nervy v tomto systému, aby uvolnil velké množství neurotransmiterů nebo chemických poselů, které způsobují svalovou kontrakci a křeče. Tento výzkum však probíhá a zatím není přesvědčivý.
Další možné zdravotní problémy
Americká diabetická asociace uvádí, že neexistují žádné důkazy, které by ukazovaly spojení mezi aspartamem a zvýšeným rizikem rakoviny. Mezi další obavy aspartamu patří bolest hlavy, záchvaty, změny nálady a přírůstek hmotnosti, ale GreenFacts.org uvádí, že výzkum ukázal, že aspartam nezvyšuje riziko těchto zdravotních problémů. FDA uvedla přijatelný denní příjem umělých sladidel. Konzumujte pouze aspartam v přijatelných množstvích a přečtěte si etiketu potravin, abyste zjistili, které jídlo jíte, obsahuje toto umělé sladidlo, protože se přidává k překvapivému množství potravin a nápojů, a to i žvýkaček. Lékařské centrum Univerzity v Marylandu doporučuje, aby jedinci s metabolickou poruchou fenylketonurie nebo PKU se vyvarovali aspartamu. Lidé s PKU nemohou rozpadnout fenylalanin, což je jeden z vedlejších produktů aspartamu ve vašem těle. Kromě toho by těhotné a kojící ženy měly vyhnout aspartamu a dalším umělým přísadám v potravinách.
