Honey byl jedním z prvních přírodních sladidel používaných lidmi. Používá se nejen jako potravina, ale také jako lék a topická masť. Med byl používán v kojenecké výživě a jako lék, ale není bezpečný pro děti mladší jednoho roku kvůli sporám botulismu. Ačkoli je infekční botulismus vzácný, s méně než 100 případy hlášenými ročně, může to být smrtící a lze ho předejít.
Honey používá
Podle recenze v časopise Journal of the American College of Nutrition med byl kdysi používán jako zdroj sacharidů v kojenecké výživě, jelikož se zjistilo, že kojenci krmení medem a mléčnou stravou získávají větší váhu a jsou méně náchylní k nemoci než děti krmené normálně. Někteří rodiče dávají dětem syrový, místní med, protože se předpokládá, že zabrání alergii. Med byl rovněž ukázán jako účinný potlačující kašel. Dokonce s možnými přínosy medu, Centra pro kontrolu a prevenci onemocnění, Americká asociace pediatrie a Národní rada medu doporučují, aby nebyla podána dětem mladším 1 roku.
Botulismus
Botulismus je vážné onemocnění, které vede k paralýze a může být smrtelné. Je to způsobeno nervovým toxinem produkovaným botulismem clostridium. Potravinový botulismus je důsledkem konzumace potravin, které obsahují tento toxin. U kojenců mohou výtrusy v medu vyvolat botulismus, protože nedospělé střevo dítěte umožňuje růst a množení spor, což produkuje toxin. Trávicí trakt starších dětí a dospělých je schopen zabránit přežití a růstu sporů.
Riziko botulismu s medem
Průzkum medu v USA zjistil, že 10% vzorků obsahuje spory botulismu. Jednoduché zahřátí medu to učiní bezpečným, protože šest hodin při teplotě varu je zapotřebí k usmrcení spor. Jediným způsobem, jak zabránit botulismu u kojenců, je předejít veškerému medu během prvního roku života. To je považováno za bezpečné pro děti starší než 1 rok.
Symptomy dětského botulismu
Prvním znakem dětského botulismu je zácpa. Dítě bude vypadat letargické, má špatnou sací schopnost a má slabý výkřik a špatný svalový tonus. Tyto příznaky jsou způsobeny svalovou paralýzou způsobenou toxinovým blokováním přenosu nervových impulzů. Pokud se ponechá bez léčby, paralýza se přesune na končetiny a dýchací systém. Pokud máte podezření, že vaše dítě má botulismus, okamžitě vyhledejte lékařskou pomoc.
