Vepřová smažená rýže, oblíbené pokrmy v čínské kuchyni, obecně kombinuje míchané vejce, mrkev, mrkev, česnek, rýži a vepřové maso s omáčkou z černých fazolí nebo sójovou omáčkou. Ať už si uděláte sami doma nebo vyzvednete pint z místního čínského obchodního odběru, tato mísa kombinuje svalové výhody bílkovin s trvalou energií poskytovanou uhlohydráty v rýži.
Kalorie a tuky
1 šálka podávané vepřové smažené rýže obsahuje 256 až 363 kalorií. Na základě stravy s obsahem 2 000 kalorií se jedná o 12,8 až 18,1 procenta kalorií, které byste měli konzumovat během jednoho dne. V ideálním případě by měl váš příjem kalorií u každého jídla být v rozmezí od 300 do 600 kalorií, takže budete možná muset konzumovat menší část smažené rýže, jestliže jste jíst jako součást většího jídla, nebo jíst 1-šálku porce vepřové smažené rýže s boční salát nebo jiné jídlo pro zvýšení kalorií do správného rozsahu. Jeden šálek této rýže obsahuje také 5 až 14 g tuku, a to především díky oleji, ve kterém jsou ingredience promíchány, stejně jako vejce a vepřové maso.
Proteiny a sacharidy
Protein ve vaší stravě hraje rozhodující roli v budování a opravách svalů. Vaše tělo nemá schopnost uchovávat bílkoviny, takže je nutné konzumovat potravu bohatou na bílkoviny. Navíc protein pomáhá udržovat funkci vašeho imunitního systému; potřebujete denně 46 až 56 g pro optimální zdraví. 1 šálka podávané vepřové smažené rýže poskytuje 3 až 9 g bílkovin v závislosti na poměru vepřového masa k rýži. Když děláte tento pokrm doma, zvážíte, zda bude obsahovat vyšší množství vepřového masa, abyste získali co nejvíce bílkovin. Vepřová smažená rýže slouží jako vynikající zdroj sacharidů, makronutrientů, které dodávají energii tělu; každá 1-cupová část obsahuje až 49 g - 37,6 procent ze 130 g, které lékařský ústav doporučuje denně.
Vitamíny a minerály
Včetně vepřové smažené rýže ve vašem jídelním plánu poskytuje podporu vitamínu C; každá 1-šálka obsahuje 19 až 25 procent denního doporučeného příjmu. Vitamin C pomáhá udržovat sílu vašich kostí a zubů a podporuje hojení ran. Toto jídlo slouží také jako bohatý zdroj železa, které obsahuje 11 až 14 procent z množství, které požadujete každý den.
Úvahy
Vepřové maso ve vepřové smažené rýži by mělo být důkladně uvařeno, aby nedošlo ke vzniku poruch způsobených potravinami. Důkaz zveřejněný v červenci 2010 v čísle "Aplikovaná a environmentální mikrobiologie" uvádí, že kmen Salmonella nacházející se ve vepřové krvi je podobný bakteriím nalezeným u kuřat. Tato kontaminující látka může mít za následek problémy se žaludkem. Je také důležité poznamenat, že 1-šálka porce vepřové smažené rýže obsahuje 323 až 369 mg sodíku. Sledujte váš jídelní plán pečlivě, abyste se ujistili, že konzumujete více než 1 500 mg sodíku. Omezení příjmu sodíku - především snížením množství soli a slaných potravin - pomáhá snížit riziko vzniku vysokého krevního tlaku. Pokud vyrábíte vepřovou smaženou rýži doma, můžete řídit obsah sodíku volbou nízkomolekulárních omáček.
