Můžete ocenit šafrán pro chuť, kterou přidává do jídla, ale existují předběžné důkazy o tom, že esenciální oleje, které dávají šafránu výraznou vůni a barvu, safranu a krocinu, mohou být také užitečné pro někoho, kdo má dietu s hubnutím. Nicméně pravděpodobně nebudete chtít počítat šafrán jako jedinou změnu, kterou uděláte při pokusu o odstranění těchto nechtěných liber. Poraďte se se svým lékařem předtím, než provedete jakékoli změny stravy nebo přidáním doplňku stravy.
Šafrán, snacking a kontrola chuti k jídlu
Randomizovaná, placebem kontrolovaná, dvojitě zaslepená studie, publikovaná v roce 2010 ve výzkumu Nutrition Research, zkoumala účinky extraktu ze šafránového extraktu z éterických olejů na chuť k jídlu a snacking ve skupině mírně nadváhy. Ženy byly požádány, aby si daly jídelní deník, ale nebyly jim řečeno, aby omezily příjem jídla. Výzkumníci zjistili, že ženy, které užívají přípravek, snížily a ztratily větší váhu než kontrolní skupina. Zatímco tato studie může být slibná pro ty, kteří zápasí s jejich váhou, je třeba více výzkumu.
Jak to funguje
Autoři studie Nutrition Research uvádějí, že mnoho lidí dělá nezdravé potraviny jako způsob, jak se vyrovnat se stresem. Podle recenzního článku z roku 2015 publikovaného v Drug Research, esenciální oleje v šafránu mají antidepresivní a anti-úzkostné vlastnosti. Předpokládalo se, že tyto oleje pomáhají snížit chuť k jídlu a touhu ochutnat nezdravé potraviny zlepšením nálady prostřednictvím těchto mechanismů.
Ovšem zatímco šafrán a jeho oleje byly předmětem četných studií o testování jejich účinků na depresi a náladu, výsledky byly smíšené a článek v recenzí naznačuje provedení rozsáhlých klinických studií s cílem ověřit výsledky.
Obavy o bezpečnost
Při užívání šafránových olejů v doplňkové formě existují potenciální zdravotní problémy. V množství 5 gramů nebo více může být šafrán toxický; u 20 gramů může být podle výzkumu Drug Research fatální. Vedle toxicity se mohou vyskytnout i vedlejší účinky při použití koření jako doplněk, jako jsou závratě, nevolnost, zvracení nebo průjem v mírných případech a necitlivost, zožltnutí kůže nebo očí nebo spontánní krvácení v extrémních případech.
Používejte spice místo toho
Chcete-li získat výhody bez jakýchkoli špatných účinků, zvažte použití šafránu jako potraviny místo toho, abyste ji užívali ve formě doplňku. Šafrán má pouze 7 kalorií na lžíci. Navíc je zdrojem vápníku, hořčíku, draslíku a vitamínů A a C, i když ne ve významných množstvích. Můžete přidat šafrán na rýži, polévku nebo dušené maso. Nebo přidejte špetku na vegetariánský smoothie pro trochu úderu. Ujistěte se, že rozdrvíte a namočte šafrán před použitím, abyste uvolnili chuť.
