Kortizol, stresový hormon, může být zapojen do reakce vašeho těla na boj nebo útěk, ale to není jediný účel hormonu. To také reguluje, zda vaše tělo používá sacharidy, bílkoviny nebo tuky pro energii. Chronicky vysoké hladiny kortizolu mohou zvýšit vaše riziko zdravotních problémů, jako je diabetes, obezita, potlačený imunitní systém a srdeční onemocnění. Kortizol hraje roli při přeměně bílkovin na glukózu, když je vaše zásoby uhlohydrátu nízké, a proto existuje obava, že diety s nízkým obsahem uhlovodíků mohou hrát roli při zvyšování hladiny kortizolu. V současné době však neexistuje studie, která by spojovala dietu s nízkým obsahem sacharidů a zvýšený kortisol.
Obavy z kortizolu
Vaše tělo uvolňuje kortizol, když se poprvé proberete ráno, během cvičení a když jste ve stresu. Kortizol spouští uvolňování glukózy, slouží jako zdroj energie pro vnímaný stres a potlačuje uvolňování inzulínu.
Bohužel, pravidelné zhonu a shonu životů většiny lidí může vést ke stálému zvýšení kortizolu v těle, podle článku z roku 2009 zveřejněného v dnešním Dietitiovi. Pokud jste chronicky stresovaný a kortizol je vždy zvýšený, je teoretizováno, že může zvýšit riziko vzniku cukrovky. Příjem nadměrné hmotnosti je také obava. Příliš mnoho kortizolu způsobuje zvýšení chuti k jídlu a také nárůst akumulace břišního tuku. Vysoký kortizol je také spojen se zánětem a srdečními chorobami, stejně jako neplodností a poruchou gastrointestinálního traktu.
Kortizol a nízkokarbový dieta
Sacharidy dodávají vašemu tělu energii ve formě glukózy. Když jste ve stravě s nízkým obsahem karbamidu, vaše tělo je nuceno používat tuky a bílkoviny, aby se energie z glukózy stala energií, proces nazývaný glukoneogeneze. Kortizol hraje klíčovou roli v aktivitě steroidního glukokortikoidu, který je nezbytný pro glukoneogeny. Teoreticky by hladiny kortizolu byly chronicky zvýšeny na dietě s nízkým obsahem karbohydrátů, aby pomohly produkovat energii z těchto zdrojů bez karbamátu.
Nicméně nízká hladina cukru v krmivech může mít opačný účinek, podle studie z roku 2007 publikované ve Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism. Tato studie porovnávala účinky nízkouhlíkové stravy s vysokým obsahem tuku na stravu s nízkým obsahem tuku v krvi u zdravých obézních mužů. Výzkumníci zjistili, že dieta s nízkým obsahem karbohydrátů s vysokým obsahem tuku pomohla udržet hladiny kortizolu v normálním rozmezí lépe než průměrná dieta s průměrným obsahem tuků.
Low-Carb dieta vs. cortisol na zdraví
Zatímco další výzkum může být nezbytný k dalšímu potvrzení výsledků studie z roku 2007 zveřejněné v časopise Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism, zdá se, že dieta s nízkým obsahem karbamidů má pozitivnější účinky než negativní, zejména pokud jde o zdravotní důsledky spojené s vysokou hladiny kortizolu. Omezení sacharidů je nejen dobrým způsobem, jak vypadnout nežádoucí kilo, ale je také dobré, abyste zmenšili břicho. A dieta s nízkým obsahem uhlovodíků zlepšuje hladinu cukru v krvi a triglyceridů, snižuje riziko vzniku cukrovky a srdečních chorob. Co se týče zánětu, diety s nízkým obsahem uhlovodíků mohou přispět ke snížení faktorů, které způsobují zánět lépe než diety s nízkým obsahem tuku, podle studie z roku 2014 zveřejněné v Annals of Medicine.
Protizápalové nízkokarbo- vé potraviny
Zatímco to není jisté, jak přesně dieta s nízkým obsahem karbamidu ovlivňuje hladiny kortizolu, včetně protizánětlivých potravin ve vaší stravě může pomoci bojovat proti účinkům kortizolu na vaše tělo. Pokud jde o dietu s nízkým obsahem karbamidů, může to znamenat konzumaci více lososů a tuňek bohatých na omega-3 než maso s vysokým obsahem nasycených tuků, jako je například New York pás a slanina. Antioxidanty bohaté vegetariáni, jako jsou rajčata, špenát, koláče a kale jsou také dobré pro pomoc vaše tělo řídit stres a jsou nízké carb až boot. Zahrnujte také zdravější zdroje tuku, jako je olivový olej a avokádo, které mají více protizánětlivých omega-3 a omega-6 tuků. Přidání dalších rostlinných bílkovin, jako jsou ořechy a semena, zvyšuje také příjem těchto zdravých tuků.
