Když se procházíte v obchodě s potravinami a snažíte se najít něco, co byste chtěli udělat na večeři, pravděpodobně se nenacházíte v drobné části masa, kde jsou zásoby balených kravských jazyků. Jazyk krávy má jistě chuť na rozdíl od jakéhokoli jiného druhu masa, a pokud jste dobrodružný jedlík, možná budete chtít zkusit jazyk. Pokud můžete jíst celou částku 3,5 jednotek, dostanete dobrou dávku mnoha živin, které potřebujete každý den.
Kalorie, tuky a bílkoviny
Část kravského jazyka o objemu 3,5 unce obsahuje 284 kalorií a 22 gramů tuku, z nichž 8 gramů je nasycených. To je asi jedna třetina vašeho limitu na den, pokud se budete řídit stravou s obsahem 2 000 kalorií. Snad ještě alarmující je 132 miligramů cholesterolu v téže dávce jazyka. To je asi 44 procent z 300 miligramů cholesterolu, které byste měli udělat jako horní hranici každý den. Udržování vašeho příjmu nasycených tuků a cholesterolu nízké je chytrý způsob, jak ukázat své ticker trochu lásky, protože to snižuje vaše riziko onemocnění srdce.
Protein
Na pozoruhodnější poznámce 3,5 jednotek hovězího jazyka dodává 19 gramů bílkovin, což je impozantní 41 procent z 46 gramů bílkovin, které ženy potřebují každý den a 34 procent z 56 gramů mužů by se mělo každodenně zaměřit.
Minerály
Hovězí jazyk obsahuje malé množství selenu, draslíku, hořčíku a vápníku. Dostanete také větší dávku železa, které vaše tělo potřebuje k přepravě kyslíku a tvorbě červených krvinek. Část 3,5 tuny hovězího jazyka obsahuje 2,6 miligramu železa, což je 14 procent z 18 miligramů žen, které denně potřebují, a 33 procent z 8 miligramů mužů denně potřebuje. Dostanete také 4 miligramy zinku, což je živina, která pomáhá tělu léčit se z ran a zároveň chrání zdraví vašeho imunitního systému.
Vitamíny
Kravský jazyk dodává stopové množství vitamínů C, E a K, stejně jako folát a vitamín B-6. Pokud hledáte způsoby, jak zvýšit příjem vitamínu B-12, může být kravský jazyk jídlem pro vás. Podíl 3,5 jednotek obsahuje 3,3 mikrogramů tohoto nezbytného vitamínu, který pomáhá vytvářet červené krvinky. To je více než 2,4 mikrogramů zdravých dospělých, kteří potřebují každý den. Získáte také asi 17 procent riboflavinu a niacinu, které denně potřebujete z porce jazyka krávy. Oba tyto vitamíny pomáhají vašemu tělu vyrábět energii z potravin, které jíte.
Získání "hrubého" faktoru
Pokud nejste nervózní, když vložíte neznámé potraviny do úst, jednoduše zkroutí jazyk krávy ve vodě nebo ve vývarech, dokud se maso nepřemění. Nakrájejte vařené maso a vydejte ho do úst. Pokud jste trochu více vyhrazeni pro zkoušení nových potravin, kombinujte vařený jazyk krávy s jinými potravinami, jako je polévka, guláš nebo těstoviny. Použijte své oblíbené chuťové nápoje, chcete-li dát mýdlím pikantní nebo pikantní chuť, což také může být příjemnější pro vás. Pokud zjistíte, že se vám nelíbí silná chuť, dostanete mnoho stejných živin z chudého steaku, mletého hovězího masa nebo svíčkové.
