Jednotlivci se mohou rozhodnout přijmout veganskou stravu ze zdravotních, morálních nebo náboženských důvodů. Život veganského životního stylu není bez problémů, zejména pokud jde o nalezení zdravých, chutných alternativ k potravinám z omezených kategorií, včetně mléka. Alternativy na máslo připravené speciálně pro vegany přicházejí v řadě chutí a textur, stejně jako stupně zdraví. V závislosti na typu vaření můžete použít různé zdravé náhražky másla.
Veganské dietní omezení
Pravá veganka nejedí žádné mléčné výrobky, maso, drůbež, mořské plody ani vejce. Vegan musí proto nalézt zdravé náhražky potravin pro tyto skupiny potravin, aby byla zajištěna dostatečná výživa a vyvážená strava. Naštěstí existuje několik zdravých alternativ k máslu nebo margarínu. Zvolená možnost často závisí na způsobu použití produktu - ať už jako šíření, ve vaření nebo jako přísada do pečiva.
Komerčně připravená alternativa veganského másla
Několik společností vyrábí velmi zdravé, čistě veganské alternativy k máslům. Zatímco typicky dražší než jejich ne-veganské protějšky, jsou tyto náhražky másla připraveny bez jakýchkoliv přísad na tabu seznamu veganských puristů: syrovátka, laktóza, kasein a kaseinát. Jsou zdravé srdce, bez cholesterolu a musí být bez jakýchkoli stop mléčných výrobků označeny jako "veganské". Vyvarujte se jakýchkoli produktů, které obsahují trans nebo hydrogenované tuky, protože tyto ohrožují vaše kardiovaskulární zdraví.
Máslo z máty
Další zdravou, veganskou alternativou k máslovému máslovému máslu. Aby se splnily veganské dietní pravidla, nejjednodušší verze mastných másel jsou ořechy rozemleté do hladkého pyré, bez dalších složek. Mezi nejčastější veganské puristy patří arašídové máslo, mandlové máslo a sójové máslo. Jedná se o některé tuky, které se přirozeně nacházejí v oříšcích; některé jsou také vyráběny s malým množstvím olejů, které zvyšují obsah tuku. Mátové máslo lze zakoupit v obchodech se zdravou výživou nebo doma.
Oleje na bázi rostlin
Další možností, která se často doporučuje pro přípravu veganských potravin, jsou rostlinné oleje. Olivový olej je chutný, ale tučný než lněný olej. Druhé je běžně používáno veganem při pečení a vaření; to přidává malé množství tuku, ale zdravé srdeční odrůdy spíše než ty, které přispívají ke špatnému cholesterolu. Oleje mohou být také použity pro namáčení chleba nebo toasty, což je běžná praxe i mezi ne vegany v mnoha zemích Evropy a Středního východu.
