Groats Bulgur - co je to jíst, nejlepší recepty

Bulgur je v asijských zemích extrémně populární po mnoho let, konečně se objevuje na regálech našich obchodů!

Groats volal bulgur přišel k nám od starověku. Neexistují žádné konkrétní údaje o čase a místě výskytu bulguru. Podle neurčených informací je však připraveno téměř 4 tisíc let. Bohužel historikové popisují bitvy s mnohem větší horlivostí než kulinářské preference jejich současníků. Předpokládá se, že jeho domovinou je Blízký východ nebo Středozemní moře. I dnes, stejně jako v Indii a Arménii, je bulgur velmi populární. A kulinářská minulost těchto zemí je určitě bohatá. Protože existuje důvod se domnívat, že produkt tohoto věku je ctihodný.

Ve své podstatě je bulgur stejná pšenice, pouze párou

Co s tím máme?

Ve své podstatě je Bulgur (také nazývaný burgul) stejná pšenice. Byl shromážděn, vypařen, částečně vyčištěn ze skořápky a rozdrcen na malé části. Můžete to porovnat s krabicí. Je vařený stejným způsobem, pouze bez páry.

Obilné pšeničné zrní podléhají procesu sušení pod sluncem, až poté jsou loupané a drcené. Z tohoto jídla získáme zcela jedinečnou chuť a vůni.A potřebujete jen trochu oleje a normálně vyhřívanou pánvi. Pak Bulgur vyzařuje tu samou jemnou oříškovou chuť. Na něm jsou gurmáni a "sedni si". Taková manipulace s pšeničnou ocelí v Asii. Získal zvláštní lásku v Turecku.

Podle výživové hodnoty lze ho srovnávat s těstovinami z tvrdé pšenice. Má dostatek železa, hořčíku a fosforu. Hodnotí se však především u karbohydrátů s nízkým glykemickým indexem. A připravit se už dlouho - bylo to už zapékané. Mimochodem, nejmenší může dokonce ani být vroucí, jen nalít vroucí vodu a nechat to vařit.

S veškerou nutriční hodnotou bulgur, ne všichni jsou s tímto produktem obeznámeni. Tato sekaná pšenice má několik odrůd. Může být tvrdý a měkký, s různými velikostmi zrna. Velké zrna - pivale, pomelch - coifl.

Ale v jakékoliv podobě se obsah nezmění. Pět hlavních výhod:

• Nezničte postava;
• satiáty;
• lahodné;
• levné;
• užitečné.

Co víc může člověk toužit!

Má dostatek železa, hořčíku a fosforu. Hodnotí se však především u karbohydrátů s nízkým glykemickým indexem

Výhody v detailu

Soudě podle kompozice, tato rozdrcená pšenice si zachovala veškeré vlastnosti, které jsou součástí zrna pšenice, vše, co lze z potravy extrahovat.Ale každý ví, že člověk nemůže nahradit plnohodnotnou stravu, dokonce i nejcennější produkt. Navíc je nepravděpodobné, že jejich náhrada stravy bude vyřešena. Taková bohatá kompozice zjevně zjevně prospívá tomu, že bulgur je inherentní.

Takže co je dobré? Jíst a být vyléčen!

• Téměř kompletní sada vitamínů B, s výjimkou B12, naznačuje, že spotřeba tohoto produktu snadno přenáší stres a jakékoli problémy.
• Vlákna umožňuje pravidelné provádění těla v "tělese", čímž se odstraňuje zátěž toxinů, což umožňuje neomezené vniknutí krve do užitečných látek. Také dělá tuto obilovinu zvláště atraktivní pro ty, kteří chtějí zhubnout.
• Sýte tělo výborně, ale nepřechází do glukózy, a to je pracovní kapacita těla, rozdělení tukových zásob, snížení cukru v krvi. To navíc znamená, že mohou být bezpečně používáni diabetiky.
• Minerální soli činí pokožku a vlasy "naživu", zdravý stín nepochází z obličeje a vlasy získávají lesk, rychle rostou.

Každý ví, že správně vybraná strava, jako zdravá výživa - základ dobrého zdraví, vynikajícího zdraví a skvělého vzhledu. Pouze zavedením této obiloviny do stravy poskytnete Vašemu tělu celý komplex vitamínů.

Vlákna umožňuje pravidelné provádění "obecného čištění" těla, odstraňování toxinů z bazénu, což umožňuje neomezené vniknutí krve do užitečných látek

Snadná stravitelnost těla a vynikající trávení činí tento výrobek obzvlášť cenný pro ty, kteří se neustále a profesionálně zabývají sporty, v těžkých pracovních nákladech spojených s pravidelnou fyzickou aktivitou.

Jedlý léčitel

Díky svým protizánětlivým vlastnostem úspěšně bojuje proti zánětlivým procesům chronické povahy.

Jako zdroj vlákniny je bulgur obdařen protirakovinovými vlastnostmi.
Vynucuje rychlejší výživu střevami, snižuje vylučování žluče a efektivně využívá inzulínové zásobníky, čímž snižuje pravděpodobnost tvorby kamenů v žlučníku.

Poradenství! Setkal se na pultu s bulgur křup hnědé - vzít to. Je to její nejvyšší hodnota a užitečnost.

Obsahuje vše, co člověk potřebuje. Dokáže vyčistit a nasýtit tělo, tvar a zdraví bez poškození. A pokud si myslíte, že stojí za penny, není pro něj žádná cena.

Škody a kontraindikace

Jako každý užitečný produkt společnost Bulguru nemůže bez některých funkcí. Není vůbec zbytečné je poznat dříve, než se stane součástí vaší stravy. Koneckonců, pro některé může být produkt dokonce smrtící.

Bulgur je velmi kalorický výrobek. To je spíše nevýhoda než ublížení

Existují lidé, jejichž trávicí systém nemůže trávit gluten, a je obsažen v bulguru. Tento rostlinný protein je známý jako silný alergen, což znamená, že je schopen způsobit nejsilnější alergickou reakci. Člověk ani neví o své zvláštnosti.

Toto onemocnění se nazývá celiakie. A pacienti s touto diagnózou nemohou tuto cereálii používat, aby nevykazovali určité příznaky: prudké zhoršení zdraví, průjem a plynatost. Jedinou cestou je okamžitě odstranit bulgur z dávky.

Množství vlákniny, takové užitečné vlastnosti, činí bulgur nebezpečnou pro pacienty, kdy se gastritida a různé zánětlivé procesy v zažívacím traktu zhoršují.

Bulgur je velmi kalorický výrobek. To je spíše nevýhoda než ublížení. Ale pokud budete dodržovat dietu, doufáte-li, že ztratíte váhu, nijak zvlášť se na ni neopírejte.Ačkoli i ten nejmenší díl nasytí tělo, uvolní pocit hladu díky vláknům.

Poradenství! Nezapomeňte na pravidelné aktivní trénink. Bez nich se tento efekt nedosáhne.

Bulgur ve vašem domě

"Zámořské výrobky" často nedostanou správnou distribuci z nejjednodušších důvodů: hostesky nevědí, co s nimi dělat, co je z nich připravovat.

Již téměř 4 tisíce let ji milovali Arméni a Azerbajdžani, Indiáni a Turci, dokonce i Řekové. Poznejte kuchařské experty kteréhokoli z těchto lidí, že je možné z této obiloviny vyrobit alespoň z obvyklé (ve vodě) kaši na lahodnou pilaf.

Pepř, známý ruským ženám v domácnosti, je nacpaný bulgur, nahrazující rýži

Východ dlouho vyzkoušel a ocenil dolmu (připomíná zelí) bulguru s masem a hroznovými listy, tabula saláty, kisir. Dokonce i obvyklý ruský paprikový paprsek je nacpaný bulgurotem a nahrazuje se rýží. K velmi mnoha pokrmům z masa nebo ryb lze podávat místo brambor nebo rýže. Existuje mnoho receptů. Z kombinace s ním, med, cukr, ořechy netrpí vůbec. Chuť jídla z tohoto je jen lepší a užitečnější.

Bulgur pro hubnutí

Ty sacharidy, které jsou velmi důležité při nápravě hmotnosti, by měly být pomalé. Pšeničná mouka je často přítomna rychlé občerstvení, pečení, polotovary - nepřekonatelné nepřátele postavy.Ale bulgur je správná pšenice. Kaše z ní může být pro tělo opravdu čistá. Samozřejmě, můžete se opřít o zeleninu, protože jsou dodavateli vlákniny, ale obiloviny s jejich schopnostmi jsou zdaleka nadbytečné.

Samozřejmě, že majitel nezkušené chuti nebude muset hovořit o ztrátě hmotnosti. Kaše se vždy vyznačuje vysokým obsahem kalorií. Ale i malé množství to nasytí a pomůže tráví.

Takže stravovací strava bez toho, aby byla neúplná, je také vhodná pro vykládku.

Bulgur v kosmetologii

Tato krupice se postará o vaši krásu. Dej jí tuto příležitost. Takové množství vitamínů, různé užitečné prvky, které jsou v něm obsaženy - skutečné bohoslužby pro každého, kdo se stará o zdraví pokožky a vlasů. Ale je to velmi málo: připravte odvar nebo vařený brogur.

Bulgur je správná pšenice. Kaše z ní může být pro tělo opravdu čistá

Používáte-li krupici jako křovinu, dostanete hladkou čistou kůži.
Masky na vlasy na bulgur podporují růst vlasů, posilují, činí je objemné a lesklé.

Maska bulgur bude mít omlazující účinek na zralou pleť,zvláště pokud je zvýšena přidáním medu a žloutku (nebo žloutek).

Obal z bulgur s olivovým olejem je účinným prostředkem proti celulitidě.

Vaření: nejlepší recepty

Obvykle se při vaření vařené kaše nejprve smažte v roztaveném másle, dokud se neobjeví vůně. Krupice může dokonce lehce spálit. A teprve potom, když se voda nalil (1: 2), je vařena pod víkem po dobu patnácti minut.

Tradičním nástrojem pro výrobu bulgur je smažení pan-wok

Ale nemůže být nazýván dietní miskou. Takže pokud máte dietu, nemusíte vařit pivovar (prodává se v páru). Jednoduše ho namočíte do teplé vody a několikrát ji provedete. Krupice by měla bobtnat. Nyní můžete jíst.

Tradiční nástroj pro vytváření bulgur je wok.

Bulgur na ozdobu

Pokud se chystáte vařit se zeleninou, pak libra obilovin bude potřebovat kilo lilku, půl kila rajčat, papriky, cibule a olej (nejlépe olivový Všechny zeleninu nakrájíme na kostičky (rajčata. - bez kůže) první smažený lilek s cibulí, přidáme k nim rajčata. všechno je uhaseno trochu víc.Potom položil krupice, nalije litru vařící vody a udržuje hodinu při nízké teplotě. Jakmile vařené, ať postaví bez krytu patnáct minut naservírovat trochu vyschla.

Obvykle se pro přípravu suchého obilného zrna se praží nejprve rozpuštěným máslem až ořechovou vůni bude

Vařit hovězí maso, prvních 400 gramů masa nakrájíme na malé kostičky, vložíme do hrnce s vodou, aby maso bylo skryto pod ním. Všechno by mělo uvařit. Teprve nyní můžete přidat sůl a nechat ji na nízkou teplotu po dobu dalších několika hodin. Mezitím je jedna mrkev nakrájena na slámy a kroužky - dvě žárovky. Než přidáte zeleninu do masa, budete muset vylupit vývar do další misky, přidat máslo a smažte maso mrkvou a cibulí na deset minut. S vývarem je nutné vyloučit další půlhodinu. Nyní můžete přidat bulgur, aby poslal vše, co by se dusí další dvanáct minut, pak dalších patnáct - s česnekem a pepřem. Teď jsem připraven.

Bulgur v multivariaci

Připravit ji pomocí tohoto technologického zázraku, existují vlastní recepty.

• Pro vaření ovesné kaše, oloupaná mrkev by měla být strouhána, spolu se sklenicí obilovin, sezamovat se solí a drceného česneku, nalijte sklenici vody. Nezapomeňte přidat kousek másla. Přístroj je nastaven na "pilaf" a se zvukem signálu o připravenosti nádobí můžete jíst.

Bulgur jde dobře se zeleninou

• V pytlích je ještě snadnější vařit. Za prvé, litr vody v režimu "páře" po dobu 5 minut přivede k varu. Přidejte sůl a sáček bulgur a lžíci rozinkami. Uložte starý režim a čas - 25 minut. Po signálu by měly být připraveny obiloviny přes desky, přidat olej. Dokonce i když vaše dítě nemá rád kaši, bude to s potěšením jíst. Bulgur v kaši nevypadá vůbec, ale jak užitečné!

Polévky s bulgur

Chuť z nich bude vynikající s ořechovou vůní. Jako například "Polévka nevěst". To je obzvláště populární na turecké půdě. Není to ani v kompozici, obvyklá polévka bulgur se šošovicemi, je velmi snadné vařit.

Celá chyba je legendou Ezo, mimořádné krásy dívky, která žila na počátku minulého století v Anatolii. Za prvé, její rodiče se oženil s ní, ale manželství bylo neúspěšné, druhé vzalo srdce mladého manžela.Ve druhém manželství se stala manželkou svého příbuzného a odešla s ním do své vlasti v Sýrii. Zde se život nevyvíjel, a dokonce ani se svokrou nešel. Byla velmi nudná, byla tak daleko od svých příbuzných. A tato polévka, z bulgur a čočky, byla vytvořena na počest matky. Byl nazván "Ezo Chorbasi".

Polévka s bulgur a čočkou

O něco později se všechny nevěsty Turecka držely nové tradice, podle které každý z nich musel tuto polévku připravit těsně před svatbou, aby se v nové rodině vytvořila šťastná rodina. A uvařila to takto:

• Vzal jsem si pánev, nalil jsem vodu (2,5 litru), přidal jsem 150 gramů čočky a přivedl k varu. Pak Bulgur (stejné 150 g), tři st.lozhki sušené sladké pepř, koření. Pod víkem se uvařilo na malém ohni po dobu deseti minut.
• Zatímco čekáte, v malých prstencích cibulovou hlavu nakrájejte a lehce smažte s rajčatovou pastou, abyste je vše poslali do vařeného těsta, čajovou lžičku sušené máty a pokračovali v vaření dalších dvacet minut.
• Dekorace připraveného jídla byla voňavým koriandrem nebo jakýmikoli zeleninami.

Nyní, když jste se hodně naučili, jistě si ve vaší kuchyni zaujme hodné místo. Kromě toho úspěšně nahradí těstoviny a brambory, které jsou docela podnadoeli. A pokud chcete, bude se o vaši krásu postarat.