Škeble přidávají chuť a křupavost na pokrmy. Tato tenká jarní cibulka je téměř úplně jedlá, s výjimkou kořenů. Tato zelenina obsahuje řadu výživových výhod, včetně zdravých makronutrientů a vitaminů. Je také málo kalorií a tuku a může poskytnout další přínos pro zdraví.
Kalorie a bílkoviny
Jahody jsou nízkokalorická zelenina, která obsahuje 32 kalorií na 1 šálek. Zatímco můžete jíst samičky, je častější jíst tuto zeleninu jako součást většího receptu nebo rozstřikovat přes misku, takže váš celkový příjem kalorií je mnohem větší. Jedna porce hřbetu poskytuje jen málo v podobě bílkovin - 1,8 g. Tato částka představuje 1 až 3,6 procenta bílkovin, které denně potřebujete.
Sacharidy a vlákniny
Jedzte porci hřibů a vezmete 7,3 g sacharidů. Váš jídelní plán vyžaduje mnohem větší příjem než je tento - 225 až 325 g za den - ale množství, které konzumujete, bude pravděpodobně vyšší kvůli typickému použití šupiny jako součásti receptury. Sacharidy v této zelenině jsou však kritické, protože přispívají k zásobování energií. Cibule nabízejí vlákninu s 2,6 g na porci. Snažte se zahrnout denně do stravy 22 až 34 g vlákniny.
Tuky a mastné kyseliny
Krávy mají jen stopové množství tuku. Jedna dávka obsahuje 0,1 g tuku. Vaše tělo potřebuje tuk, ale nevyžaduje to mnoho. Zaměřte se na maximální příjem 20 až 35 procent vašich denních kalorií z tuku. Vezmete malá množství esenciálních mastných kyselin konzumací hřibů. Jedna porce má 4 mg omega-3 mastných kyselin a 70 mg omega-6 mastných kyselin.
Vitamin K
Jahody jsou vynikajícím zdrojem vitamínu K - 1 šálek obsahuje 259 procent denního doporučeného příjmu tohoto vitamínu. Vitamin K v této zelenině hraje důležitou roli při normálním srážení krve. Studie publikovaná v časopise Nutrition z dubna 2011 naznačuje, že vitamín K může mít vliv na zánětlivé onemocnění střev. Pacienti s tímto stavem testovali s nedostatkem vitaminu K. Je zapotřebí více výzkumu k potvrzení tohoto zjištění.
Výhody rakoviny
Konzumace hřibů vám může nabídnout chemopreventivní přínosy. Důkazy v časopise "Asijsko-tichomořský časopis prevence rakoviny" v červenci-září 2004 korelují s příjmem allium zeleniny, jako jsou želvy, se sníženým rizikem několika typů rakoviny. Další výzkum je zapotřebí k potvrzení užitečnosti výhonku jako rakovinového stíhače.
