Teriyaki pochází z japonské kuchyně, ale rychle se stává populární v americké kuchyni. Tradiční teriyaki je sladkokyselá omáčka vyrobená jako glazura, která se aplikuje na okamžik jídla před tím, než se vaří, jak pomocí grilování nebo smažení pánve. Americká kuchyně přinesla teriyaki do marinády a upřednostňovaná metoda vaření je rychle s vysokým teplem. Steak Teriyaki dobře vaří v brojleru, ale může být i pečený. Prodáváme hotovou teriyaki omáčku z obchodu s potravinami nebo si ji sami udělejte.
Příprava
Krok 1
Směs sójové omáčky,? šálek vody, medu, pažitku, česneku, zázvor, rýžového vína a pepře na chuť ve velkém plastovém sáčku nebo misce s víkem.
Krok 2
Přidejte steak do marinády. Vypláchněte přebytečný vzduch, pokud používáte plastový sáček nebo těsně zakryjte misku a nechte marinovaný steak chladit po dobu 2 až 10 hodin.
Krok 3
Nechte steak před pokojovou teplotou přibližně 30 minut před vařením.
Grilovat
Krok 1
Předehřejte brojler na 475 stupňů Fahrenheita, pokud vaši brojler nabízí možnost nastavení teploty.
Krok 2
Vezměte steak z marinády a umístěte na plech hliníkové fólie nebo brokolní list do pekáče.
Krok 3
Vařte teriyaki steak v brojleru po dobu 6 až 7 minut na každé straně nebo dokud vnitřní teplota nedosáhne 145 stupňů Fahrenheita.
Krok 4
Odpočítejte steak po dobu 5 minut, abyste přerozdělovali šťávy v celém masa.
Upéct
Krok 1
Předehřejte troubu na 400 stupňů Fahrenheita.
Krok 2
Umístěte marinovaný steak do talíře a nasypte přebytečnou marinádou nad steak.
Krok 3
Talíř pokryjte hliníkovou fólií.
Krok 4
Vařte v troubě po dobu 30 až 40 minut nebo dokud vnitřní teplota nedosáhne 145 stupňů Fahrenheita.
Krok 5
Před nakrájením nechte steak 5 minut odpočívat.
Věci, které budete potřebovat
- 1 šálek sójové omáčky
- 2 polévková lžíce. Miláček
- ? šálek sekané pažitky
- 2 lžičky. drcený česnek
- 1 lžička. mletý zázvor
- 2 polévková lžíce. rýžové víno
- Mletý černý pepř
- Plastový sáček nebo miska s víkem
- Hliníková fólie nebo list brojlerů
- Teploměr masa
- Talíř na pečení
Tipy
- Přidejte špetku drcených červených pepřových vloček, pokud máte rádi pikantní marinádu. Použijte kusy hovězího masa, jako je svíčková, bok nebo steak.
