Mleté hovězí maso je kompletní bílkovina, která vám dává spoustu esenciálních aminokyselin, které vaše tělo potřebuje pro buněčné a energetické funkce. Získáte od 25 do 29 gramů bílkovin na porci mletého hovězího masa. Ačkoli všechny odrůdy mletého masa dávají dostatek bílkovin, ne všechny jsou pro vás zvlášť dobré.
Velmi suché hovězí maso
Obecně platí, že čím je mleté hovězí maso štíhlejší, tím je obsah bílkovin vyšší, i když jen malým množstvím. Pokud se vám líbí 3 1/2-unce vypečené patty, které jsou 85 procentní štíhlé, dostanete 25 až 28 gramů bílkovin. Stejné množství 90% hrubého mletého hovězího masa vám poskytuje 26 až 28,5 gramů bílkovin. Pokud vyberete velmi chudé, 95 procent zemního hovězího masa, dostanete od 26 gramů na více než 29 gramů bílkovin za 3 1/2 unce vařeného porce.
Mastné hovězí maso
Varené mleté hovězí maso, které je 70% štíhlé, poskytuje asi 25,5 gramů bílkovin v porci 3 1/2 unce. Mírně chudější 75 procent hubené, pečené hovězí maso obsahuje bližší 26 gramů bílkovin pro stejnou velikost porce. Pokud máte 80% hrubého mletého hovězího masa, získáte zhruba 25 až 27 gramů bílkovin, a to na základě 3 1/2-unce vařené velikosti porce.
Tvoje potřeby
Měli byste dostávat alespoň 56 gramů bílkovin za den, pokud jste zdravým dospělým člověkem, podle zprávy Výboru pro výživu a výživu Lékařského ústavu. Jako žena se však vaše potřeby liší. Obvykle by měl váš minimální příjem bílkovin činit 46 gramů denně. Pokud jste těhotná nebo ošetřujete své dítě, zaměřte se na nejméně 71 gramů bílkovin denně.
Znepokojení se zemním hovězím masem
Přestože všechny druhy mletého hovězího masa mají téměř stejné množství bílkovin, měli byste vždy zvolit nejchytřejší hovězí maso. Tlustší hovězí maso, tím více nasýtených tuků a cholesterolu, které obsahuje. Nasycený tuk a dietní cholesterol jsou známy tím, že zvyšují riziko kardiovaskulárních onemocnění. Neměli byste mít více než 10 procent z celkového množství kalorií z nasycených tuků - 22 gramů na 2 000 kalorickou dietu - a 300 miligramů cholesterolu denně, v souladu s Pokyny týkajícími se stravování pro Američany. / 2-unce, 70 procent štíhlé hovězí patty má téměř 7,5 gramů nasycených tuků a více než 80 miligramů cholesterolu. Můžete mít podobnou velikost, 95 procent štíhlé patty pro méně než 3 gramy nasycených tuků a přibližně 75 miligramů cholesterolu, což je srdce-přátelské volby.
