Zánět hraje roli v mnoha zdravotních podmínkách, včetně rakoviny, diabetu, Alzheimerovy choroby, artritidy a srdečních onemocnění. Takže konzumace více protizánětlivých potravin může snížit riziko těchto onemocnění, uvádí článek publikovaný v "Mezinárodním věstníku pro výzkum vitaminu a výživy" v prosinci 2008. Zatímco mnoho ovoce a zeleniny jsou protizánětlivé, nejsou jediné potraviny, které jsou obvykle povoleny u tohoto typu stravy, a potraviny, které byste se měli vyvarovat, jsou stejně důležité jako potraviny, které byste měli jíst.
Antioxidanty
Plody a zelenina jsou obecně bohaté na antioxidanty, jako jsou flavonoidy, karotenoidy a vitamíny A, C a E. Tyto antioxidanty pomáhají snižovat zánět. Čím jasněji barvené ovoce nebo zelenině, tím bohatší je pravděpodobně v těchto prospěšných látkách. Dobré volby zahrnují špenát, bobule, mrkev a brokolici. Jezte všechny barvy ovoce a zeleniny, nejlépe organické, a to buď čerstvé, nebo zmrazené spíše než konzervy. Různé barvy označují různé živiny.
Částka k jídlu
Jezte alespoň minimální množství produktu doporučené ministerstvem zemědělství USA, což je 2 šálky ovoce a 2,5 šálků zeleniny denně. Pokud si myslíte o potravní pyramidě pro protizánětlivou stravu, tvoří tyto potraviny základ pyramidy. Budete také chtít jíst jednu až dvě porce luštěnin, jako jsou fazole a hrách, každý den. Luštěniny se mohou počítat buď jako zelenina nebo bílkovinné potraviny, což z nich dělá výživnou volbu pro vaši dietu.
Další jídlo k jídlu
Nesnažte se jíst jen ovoce a zeleninu, protože neobsahují všechny nezbytné živiny. Zahrnujte stravu zdravými mononenasycenými tuky, jako jsou ty, které se nacházejí v olivovém oleji, avokádo a ořechy, a potraviny bohaté na esenciální omega-3 tuky, včetně vlašských ořechů, lněných semen a tučných ryb, jako jsou tuňáci nebo losos. Dalšími dobrými jídly, které je třeba jíst protizánětlivou dietou, jsou celozrnné a celé sójové potraviny, jako je tofu, edamame, tempeh a sójové mléko. Dokonce můžete jíst trochu tmavé čokolády občas a pít víno nebo čaj. Malé množství přírodních sýrů, vajec, jogurtu, drůbeže bez kůže a štíhlé kusy masa jsou také v malém množství jemné jíst jednou nebo dvakrát týdně.
Potraviny, které je třeba se vyvarovat
Potraviny, které mohou zvýšit zánět, zahrnují rafinovaná zrna, cukr, mnoho zpracovaných potravin a potraviny obsahující vysoké množství nasycených tuků, trans-tuků nebo omega-6 tuků. Sójové, kukuřičné, sójové a slunečnicové oleje jsou hlavními zdroji omega-6 tuků, proto zkontrolujte, zda etikety omezují, kolik z nich dostanete ve vaší stravě.
