Whitefish může odkazovat na některý z téměř 30 různých druhů ryb, zejména sladkovodních odrůd. Tyto ryby jsou zpravidla mírné a vytvářejí rychlý a nepohodlný přípravek. Při pečení chudé verze, jako je pollock, sumec, treska obecná, halibut tichomořský, tilapie, platýs, kapucín, prokládané basy nebo treska jednoskvrnná, přidejte trochu tuku v podobě másla na chuť a vlhkost. Pár s vařenou zeleninou, skromnou porcí hnědé rýže nebo quinoa a máte zdravou večeři téměř každý den v týdnu.
Krok 1
Nakupujte za krémově bílé filé bez známky žloutnutí, což je signál, že ryby nejsou čerstvé. Prohlédněte si okraje filé, které by neměly být nudné nebo hnědé. Vločky by se měly obepírat těsně uprostřed a vypadat, jako by se oddělovaly. Přistižte, aby vaše ryby neměly znatelný rybí zápach; může lehce cítit zemitý nebo slaný vzhled. Připravte se během jednoho až dvou dnů, než ho přivedete domů.
Krok 2
Ujistěte se, že pekáč je dostatečně velký, aby se vešly všechny filé v jedné vrstvě bez překrytí. Připravte panvu na pečení postřikem s sprejovým masem nebo olejem s olivovým olejem.
Krok 3
Rozbalte ryby a spusťte prsty, abyste zjistili jakékoliv kosti, které by váš rybář mohl vynechat. Odstraňte pomocí kleští s jehlou nebo nástrojem určeným k odstraňování kostí ryb.
Krok 4
Předehřejte troubu na 350 stupňů Fahrenheita. Maso roztírejte v malé pánvi na varnou desku nebo v mikrovlnné troubě.
Krok 5
Rybí filé položíme do jedné vrstvy do pekáče a rozložíme roztaveným máslem. Ochutnejte sůl a pepřem a přidejte další bylinky nebo koření, které si přejete. Dobré volby zahrnují papriku, oregano a tymián.
Krok 6
Vložte do trouby a vařte 10 až 12 minut na každou libru ryb. Ryba je připravená, když vločky vidličkou.
Věci, které budete potřebovat
- Filety Whitefish
- Olivový olej nebo sprej na vaření
- Nesolené máslo
- Bylinky a koření
- Sůl a pepř na dochucení
- Talíř na pečení
Tipy
- Olejové verze bílé rybky, jako je tuňák albacorský, chilský mořský vlk, kobi a tichomořský sablefish, mohou být lépe pálené, aby vyzdvihly svou přirozenou vlhkost. Pokud vaříte zmrazené ryby, rozmrazte v chladničce 18 až 24 hodin před pečením.
