Pre-diabetes, také známý jako poškozená glukózová tolerance, je stav charakterizovaný nadstandardními krevními cukry, které nesplňují diagnostická kritéria pro diabetes 2. typu. Chcete-li snížit riziko vzniku diabetu 2. typu, metabolického syndromu, srdečních chorob a mrtvice, doporučujeme těm, kteří užívají cukrovku, zhubnout, cvičit a zvolit zdravější náhražky některých typů potravin.
Částečně hydrogenované oleje
Částečně hydrogenované oleje jsou zdrojem trans-tuků. Podle článku vědců na Harvardské škole veřejného zdraví je konzumace trans-tuků způsobena metabolickou dysfunkcí tím, že zvyšuje špatný a snižuje dobrý cholesterol, vyvolává zánět, poškozuje výstelku cév a zvyšuje břišní tuk, tělesnou hmotnost a inzulínovou rezistenci. Inzulinová rezistence je společným rysem pre-diabetes; protože játra, svaly a tukové buňky ztrácejí citlivost na inzulín, krevní cukry se zvyšují. FDA umožňuje výrobcům požadovat nulové trans-tuky, pokud je v jedné dávce obsaženo půl gramu nebo méně trans-tuků, takže velké části těchto potravin mohou mít významné trans-tuky. Proces hydrogenace rostlinných olejů ztuhne tuky a dává jim dlouhou trvanlivost. Částečně hydrogenované oleje lze nalézt v komerčně zabalených koláčích, sušenkách, čipách, sušenkách, koláčkách, salátových dresinkách, margarínu, ledcích a mikrovlnné popcorn. Hluboce vyprážené potraviny, jako jsou francouzské hranolky a koblihy, také typicky obsahují trans-tuky.
Rafinovaný komplex uhlohydrátů
Plátky bílého chleba na talíři. Foto kredit: Zdroj obrázku bílý / Image Source / Getty Images Velikost porce a vlákniny jsou důležité pro regulaci ztráty hmotnosti a krevního cukru. Rafinované složité sacharidy jsou ty škroby a cukry, které mají nízký obsah vlákniny, a vytvářejí tak rychlé špičky krevního cukru. Takové výkyvy mohou způsobit podrážděnost a zvýšený hlad. Tyto potraviny by měly být spotřebovány zřídka. Centrum cukrovky Joslin naznačuje, že když se do stravy přidávají malé podíly složitých sacharidů, musí být následována živou chůzí, protože cvičení pomáhá tělu užívat inzulín ke snížení hladiny cukru v krvi. Lepší volbou jsou potraviny s vysokým obsahem vlákniny, které pomalu metabolizují a vytvářejí plný pocit. Hnědá rýže je lepší volbou než bílá rýže. Celé zrno je lepší volbou než bílý chléb. Jiné druhy kořenové zeleniny, jako je pastevec, mohou být nahrazeny bramborami. Čerstvé ovoce, které obsahují ochranné antioxidanty, vitamíny a minerály, je možné konzumovat namísto bonbónů.
Celozrnné mléčné výrobky a maso
Pohár plnotučného mléka. Foto kredit: Chris Warren / iStock / Getty Images Nasycené tuky zvyšují špatný cholesterol, který ucpává tepny. Mastné maso a celozrnné mléčné výrobky mají také vysoký obsah kalorií. Lepší volba zahrnuje chudé maso, drůbež, ryby a mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku, protože jsou dobrými zdroji bílkovin, které pomalu metabolizují a pomáhají regulovat hladinu cukru v krvi. Zdravé Omega-3 tuky, nalezené v rybách, lněném semínce, spirulině, semenách chia a vlašských ořechů, zvyšují dobrý cholesterol, který vylučuje tuky z oběhu. Výzkumníci v oblasti veřejného zdraví v Keni srovnávali riziko diabetu 2. typu u 300 dospělých ze dvou venkovských afrických komunit, Luo a Kypsigis. Luo měl vyšší dávky Omega-3 tuků, především z ryb, které korelovaly s nižšími hladinami narušené glukózové tolerance. Studie byla publikována v červnu 2009 "East African Medical Journal".
