Pokud jste se někdy setkali s někým, kdo zje, co chce, aniž by získal unci, zatímco se zdá, že získáváte váhu jen při pohledu na kus pizzy, uvidíte sílu rychlého metabolismu. Bohužel mnohé z faktorů, které ovlivňují váš metabolismus - včetně vaší genetiky, věku a pohlaví - jsou mimo vaši kontrolu, ale pár vylepšení diety a cvičení může mírně zvýšit rychlost metabolismu. Existuje nějaký důkaz, že kořeněné potraviny, jako je horká omáčka, mohou skromně zvýšit váš metabolismus a pomoci při hubnutí, ale horká omáčka není kouzelná kulka.
Hotová omáčka, kapsaicin a spalování kalorií
Existuje nějaký důkaz, že kapsaicin - "horká" chemikálie v horké omáčce - může zvýšit váš metabolismus, podle recenze literatury publikované v časopise Chemical Senses v roce 2012. Přezkum uvádí, že několik studií spojilo kapsaicin s dočasným zvýšením tělesné teploty - která zvyšuje spalování kalorií, protože vaše tělo musí vynaložit energii, čímž sníží teplotu zpět na normální teplotu. Několik studií popsaných v přehledu také odkazuje na kapsaicin k větší oxidaci tuků - což znamená, že pomáhá zvyšovat spalování tuků.
Pokud sledujete dietu s omezeným příjmem kalorií při ztrátě hmotnosti, přidání trochu koření do vaší stravy může pomoci zvýšit váš metabolismus, uvádí studie publikovaná v PLoS One v roce 2013. Vaše tělo přirozeně zpomaluje váš metabolismus při úbytku hmotnosti jako odpověď na váš nižší příjem kalorií. Vědci zjistili, že přidávání kapsaicinu do diety hubnutí může částečně kompenzovat tuto redukci, udržet vaši kalorií vyšší, aby se usnadnila úbytek hmotnosti.
Nicméně ne všechny studie přinesly stejné výsledky a některé výzkumy předložené v recenzním článku z roku 2012 nezjistily, že kapsaicin výrazně zvyšuje spalování kalorií. Navíc výzkumníci ve studii PLoS One nezaznamenali ztrátu hmotnosti ve svých studijních subjektech - prostě se podívali na jejich rychlost metabolismu - takže není jasné, zda přidávání kapsaicinu ve skutečnosti zvýšilo ztrátu hmotnosti.
Kapsaicin a vaši chuť k jídlu
Přestože vliv horké omáčky na váš metabolismus stále vyžaduje další vyšetření, přidání dalšího ohně do vaší stravy vám pomůže zhubnout tím, že kontrolujete vaši chuť k jídlu. Jedna studie, publikovaná v Mezinárodním žurnálu obezity v roce 2006, zjistila, že lidé, kteří jedli kapsaicin jako součást své stravy, se hlásili po jídle spokojenější a plnější než lidé, kteří to neudělali, a také jedli méně kalorií a tuku.
Další studie, publikovaná v červnovém čísle Appetite, nalezla podobné výsledky. Studijní subjekty, které konzumovaly kapsaicin, se po jídle cítili spokojeně a vzhledem k možnosti jíst co nejvíce chtěli, bylo méně pravděpodobné, že by přejížděli než ti, kteří nedostali kapsaicin.
Pokud obvykle máte pocit hladujícího bolesti v poledne nebo odpoledne, nebo se cítíte, že jste se v jídelně objevili na polní noci, zkuste přidávat do vaší stravy ještě horkou omáčku, abyste zabránili hladovění a náhodnému snacku mezi jídly.
Další výhody při hubnutí horké omáčky
Horká omáčka je v podstatě bez kalorií. Dvě běžně dostupné hotové omáčky a horká chilli omáčka obsahují pouze 1 kalorickou kávu na čajovou lžičku, takže můžete přidávat co nejvíce horké omáčky na vaše jídlo, jak byste chtěli, aniž byste překročili svůj denní příjem kalorií. Použijte horkou omáčku pro přidání chuti do zeleniny, ryb a masa. Pokuste se lehce nanášet nakrájené vegetariány v horké omáčce před pražením, pomocí směsi vápna nebo citronové šťávy s horkou omáčkou pro nízkokalorickou marinandu pro kuřecí prsa; míchat olivový olej, horkou omáčku a jen dotek medu pro zdravý salátový dresink.
Kapsaicin má další potenciální přínos při ztrátě tělesné hmotnosti - může pomoci Vašemu tělu absorbovat mikroživiny, jako jsou vitamíny a minerály, ve vašem jídle podle recenze literatury publikované v časopise Critical Reviews in Food Science and Nutrition v roce 2015. Když jíte dietou s omezeným obsahem kalorií, každým počítáním kalorií a přidáním horké omáčky vám pomůže dosáhnout nejvyšší nutriční hodnoty pro vaše potraviny.
Další metabolické boostery
Při přidávání horké omáčky do vaší stravy jistě nebudou poškozovat váš metabolismus a zdá se, že nabízejí výhody, neměli byste spoléhat na horkou omáčku samotnou, abyste maximalizovali váš metabolismus. Ujistěte se, že jste také aktivní s kardio a silovým tréninkem. Kardio přímo zvyšuje spálení kalorií a intervalový trénink - kde střídáte velmi intenzivní pracovní období s nižšími dobami odpočinku - může zvýšit spálenost kalorií několik hodin po tréninku. Síla trénink pomáhá stavět svalové tkáně, stejně jako udržet si svalovou tkáň, kterou máte. Protože sval je metabolicky aktivní, přidání chudé hmoty zvyšuje každodenní spalování kalorií a zvyšuje váš metabolismus.
Pokud máte obavy, že máte pomalý metabolismus, poraďte se s lékařem. Některé zdravotní stavy, jako je nedostatečná aktivita štítné žlázy, mohou zpomalit váš metabolismus a odborník může pomoci diagnostikovat a léčit potenciální zdravotní stav.
