Littleneck škeble jsou nejmenší škeble, a obvykle jsou nejvyhledávanější, podle webu SeafoodHealthFacts.org. Littleneck škeble jsou pěstovány na pobřeží Pacifiku, a stejně jako ostatní škeble, oni jsou s nízkým obsahem tuku a jsou dobrým zdrojem bílkovin. Znát výživové fakty pro škeble mrkve vám pomůže zjistit, jak se vejdou do vaší zdravé výživy.
Nízkokalorická volba
Pokud se díváte na kalorický přísun, malinké škeble mají dobrou volbu, při 130 kalorií v 3-unce vařené porci. Pro srovnání, stejná část vařené bílé masové kuře obsahuje 140 kalorií. Většina Američanů už konzumuje více kalorií, než potřebují, v souladu s americkými směrnicemi o stravování v roce 2010 a hledání způsobů, jak snížit kalorie zde a tam, vám může pomoci získat nebo udržet zdravější váhu.
Vysoce kvalitní bílkovina
S 22 gramů bílkovin v části o objemu 3 jednotek jsou hlíznatí škeble dobrým zdrojem bílkovin. Potřeby bílkovin se liší podle věku a pohlaví, ale většina žen potřebuje 46 gramů bílkovin denně a muži potřebují 56 gramů denně. Jedna porce splňuje 40% nebo více denních proteinových potřeb. Kromě toho jako živočišný zdroj bílkovin obsahují hlíznaté škeble všechny esenciální aminokyseliny, což znamená, že jsou vysoce kvalitními zdroji bílkovin.
Nízký obsah tuku
Littleneck škeble jsou také velmi nízké v tuku; ve skutečnosti mají nižší obsah tuku než kuře s bílým masem a neobsahují žádný nasycený tuk. Část 3 vaček vařených škeblí obsahuje pouze 2 gramy celkového tuku. Konzumace nadměrného množství tuku a nasycených tuků zvyšuje vaše riziko srdečních onemocnění, říká Americké stravovací pokyny z roku 2010. Chcete-li snížit riziko, omezte příjem celkového tuku na 20 až 35 procent kalorií a celkový příjem nasycených tuků na méně než 10 procent kalorií. Littleneck škeble vám mohou pomoci omezit příjem celkového tuku a nasycených tuků.
Sodík a draslík
Littleneck škeble jsou přírodní zdroj sodíku, ale také poskytují draslík. Část 3 jednotek obsahuje 95 miligramů sodíku a 530 miligramů draslíku. Vysoký příjem sodíku zvyšuje krevní tlak a měli byste svůj denní příjem omezit na méně než 2 300 miligramů nebo méně než 1 500 miligramů, jestliže již máte vysoký krevní tlak. Draslík v potravinách však snižuje účinky sodíku na krevní tlak, říká dietní pokyny pro Američany z roku 2010. Měli byste se zaměřit na 4700 miligramů draslíku denně.
Vitamíny a minerály
Littleneck škeble jsou dobrým zdrojem vitamínů A a C, a také železa, s 10, 30 a 130 procenty denní hodnoty v porci 3 jednotek. Škeble vám také pomohou uspokojit denní potřebu vápníku. Vitamín A je vitamín rozpustný v tucích, který je důležitý pro zrak a imunitní zdraví. Vodorozpustný vitamin C zlepšuje schopnost vašeho těla bojovat s infekcí a také pomáhá při hojení řezů. Železo přenáší kyslík z plic na zbytek vašeho těla a nedostatečné množství stravy může vést k anémii.
