Ať už jste z Itálie a voláte polentu, nebo jste z jihu a voláte polentu, mluvíte o kamenné kukuřičném oříšku, které vaří tak, že pohltí vodu, jako rýže v rýžovém sporáku. Ve skutečnosti můžete vařit jakékoliv zrno, které absorbuje vodu v rýžovém vařiči za použití stejného poměru kapaliny k obilí, grity a polenty. Skřípky vyžadují míchání, když jsou vařeny odkryté, ale ne v rýžovém sporáku. Když se vaří v rýžovém vařiči, vlhkost kondenzuje na dně víka a odkapává zpět na grity, což je udržuje tekutinou.
Krok 1
Přidejte 1 díl zrna a 4 díly studené vody nebo zásobu rýžového hrnce. Sejměte vodu nebo zásoby podle chuti s kosherovou solí a krytem.
Krok 2
Nastavte vařič rýže na standardní nebo bílé rýžové nastavení. Vraťte se asi za 20 minut nebo když se vařič rýže přepne do režimu Teplá.
Krok 3
Odkryjte rýžový vařič a přeneste zrna na mísící misku. Několikrát rozmícháme a ochutíme.
Krok 4
Upravte koření s kosherovou solí, čerstvě mletým černým pepřem a máslem. Pokud přidáváte čerstvě nakrájené byliny, přidejte je za tepla.
Věci, které budete potřebovat
- Studená voda nebo zásoby
- Sůl
