Konzervovaný růžový losos je úsporný, dlouhotrvající a všestranný. Jeden 3 unce porce obsahuje pouze 4,2 gramu celkového tuku, méně než 1 gram nasycených tuků a je vynikajícím zdrojem vitaminu B-12, vitamínu D, selenu a zdravých omega-3 mastných kyselin. Obsahuje však více cholesterolu a sodíku na porci než čerstvý růžový losos. Monterey Bay Aquarium Seafood Watch doporučuje zvolit si konzervované značky, které obsahují lososovitý losos. Těhotné nebo kojící ženy, ženy, které hodlají otěhotnět, a malé děti mohou bezpečně konzumovat až 12 uncí ryb, jako je konzervovaný losos týdně.
Použijte jej pro zesvětlení oblíbených jídel
Snižte obsah kalorií a nasycených tuků v jídle pomocí vyčerpaného, konzervovaného růžového lososa jako náhražky kuřecího, hovězího nebo vepřového masa ve vašem oblíbeném jídle. Namísto toho, aby se tostadas a nachos pokryly mletým hovězím masem nebo náplní enchiladas a burritos s drceným vepřovým masem, vyměňte konzervovaný losos. Použijte losos, ne šunku nebo slaninu, v receptech omelet, quiche a frittata. Rozkrájejte celozrnnou pizzovou kůru s domácí nízkou sodíkovou rajčatovou omáčkou, čerstvým pestem nebo smetanou nízkotučnou bílou omáčkou a nahoďte ho skameneným špenátem, praženým česnekem a nakrájenou zeleninou, jako je cibule a rajčata, spolu s vločkovými konzervami lososa.
Míchat do zrna nebo těstoviny
Pro rychlý oběd nebo večeře plný výživy, míchat kusy konzervovaného lososa do studené nebo horké vařené hnědé rýže, divoké rýže, kuskus, ječmen nebo celozrnné těstoviny. Přidejte do drcené mrkve, nakrájené celer nebo ředkvičky, mletou zelenou cibuli, rozmístěné řecké olivy, odkapané kapary a kusy vařené nebo pražené zeleniny jako hrach, brokolice, papriky nebo chřest. Nechte svůj osobní vkus - a to, co máte k dispozici - být vaším průvodcem a přidejte co nejvíce jakékoliv složky, kterou dáváte přednost. Pro další vlákninu přidejte vařené fazole; cannellini nebo bílé fazole spárují dobře s lososem. Směs lehce promíchejte domácím vinaigrettem a sezoní se nakrájenými čerstvými bylinkami.
Přidejte ji do polévky
Autor knihy Mark Bittman říká, že můžete připravit zdravou, zásadní mořské plody za méně než 30 minut přinášením zásoby nebo vývaru, vysoce kvalitních konzervovaných rajčat spolu s jejich tekutinou a kořením, jako je česnek a nakrájená cibule, aby se vařila ve velkém hrnci, v vypouštění konzervovaného lososa. Polévejte sem a podávejte celozrnný chléb a zeleninové saláty. Zkuste přidat konzervovaný losos na fazolové polévky a chléb s nízkým obsahem tuku nebo na náhradu lososů za drůbež v polévce na kuřecí nebo krůtí nudle.
Pečeme, smažte nebo grilujte
Lososové koláče jsou pro mnoho domácích kuchařů cestou k použití konzervovaného lososa, ale většina z nich je chlebová, pak smažená a podávaná se smetanovými omáčkami, což přináší jídlo, které může být vysoké jak v kaloriích, tak v tuku. Pro zdravější variantu kombinujte konzervovaný losos s celozrnnou strouhankou nebo vařené celé zrno, jako je hnědá rýže, váš výběr koření nebo bylin, kapalina jako salsa nebo barbecue omáčka a vejce, pokud je to žádoucí, potom tvarujte směs na patty, které mohou být grilované, pečené nebo pečené. Podávejte hamburgery na celozrnné buchty s oblíbenými hamburgerovými náplněmi. Experimentujte s různými příchutěmi: Například sójovou omáčkou, zázvorem a zelenou cibulí ve směsi lososů pro asijský burger.
