V příštích 20 letech se téměř 40 milionů lidí přestěhuje do menopauzy, což je životní fáze charakterizovaná snížením ženských hormonů a ukončením menstruace. Menopauzální symptomy, které se vyvíjejí kvůli snížení estrogenu, zahrnují vaginální atrofii, sníženou kostní hustotu, noční pocení a návaly horka. Edamame jsou nezralé sójové boby, které poskytují typ rostlinné sloučeniny, která napodobuje estrogen v lidském těle. Isoflavony, jak se nazývají, zlepšují estrogenovou rovnováhu v některých menopauzálních případech.
Edamame
Edamame je mladá sója, kterou pěstitelé sbírají, když mají zelenou barvu, předtím, než zraje a změní barvu. Výrobci jej prodávají na trzích v lososovitých nebo loupaných, obvykle zabalených v oddělení zmrazených potravin. Příprava zahrnuje napařování lusků nebo fazole na varnou desku nebo v mikrovlnné troubě a ochucení je solí nebo dalšími kořeními.
Izoflavony
Sójové isoflavony, fytochemikálie podobné estrogenu v edamame, jsou složité, protože v těle se připevňují k estrogenu a buď ji posilují nebo inhibují, podle University of Maryland Medical Center. Dichotomie přináší řadu vědců na plot týkající se podpory isoflavonů jako léčby menopauzy. Severoamerická menopauzová společnost doporučuje, aby ženy konzumovaly sójové potraviny, včetně edamame, ke snížení symptomů menopauzy.
Výzkum
Výzkumníci často uvádějí nízké množství případů rakoviny související s hormonem mezi asijskými ženami, které jíst bohaté množství sójových potravin ve srovnání s americkými ženami. Doprovodné faktory, jako je nízká spotřeba masa a důraz na rostlinné potraviny, zabraňují vědcům dospět k závěru, že sójové potraviny jsou odpovědné za nízkou míru rakoviny. V epidemiologickém přehledu v roce 2008 výzkumníci z University of Southern California zdůraznili, že korelace mezi asijskými ženami konzumuje 10 miligramů sójových potravin denně a 16 procentní snížení rizika rakoviny související s hormony. Podobné studie západních žen nejsou k dispozici, protože většina žen denně konzumuje méně než 1 mg sójových pokrmů.
Doporučení pro dávkování a přípravu
Konzumace 25 gramů denně sójových bílkovin poskytuje isoflavony, které jsou nezbytné pro snížení rizika vzniku žen s rakovinou související s hormonálními vlastnostmi, podle zdravotnického centra University of Maryland Medical Center. Jeden a půl šálku připravených bobulí edamame poskytuje přibližně doporučené množství. Možnosti přípravy edamame zahrnují zpracování olivového oleje a česneku jako hummus-jako šíření, kombinovat s mořskými řasami, zeleninou a zeleninou salát a jíst to prosté jako občerstvení.
