Mnoho lidí si užije základní čínské pokrmy jako smažená rýže, polévka z vejce, hovězí maso a brokolice. Bohužel, mnoho z nejoblíbenějších čínských potravin je nabito sodíkem. Pokud trpíte vysokým krevním tlakem nebo chcete jen snížit výskyt sodíku ve vaší stravě, dejte si vědět, že je k dispozici několik zdravých čínských potravin s nízkým obsahem sodíku, ze kterých si můžete vybrat.
Smažená zelenina
Míchaná zelenina je základem čínské kuchyně. Kromě toho, že je křupavá a barevná příloha, má zeleninová směs smažené zeleniny tendenci snižovat sodík než mnoho čínských pokrmů, jelikož při přípravě se používá méně omáčky. Při objednávání vaší zeleniny požádejte, aby kuchař používal při přípravě vaší nádoby minimální sójovou omáčku nebo sójovou omáčku s nízkým obsahem sodíku. Zelenina běžně nalezená v čínské kuchyni, jako je brokolice a paprika, je také bohatá na minerální draslík. Konzumace potravin bohatých na draslík jako součást zdravé výživy může pomoci při regulaci krevního tlaku.
Dušená rýže
Rýžená rýže je nižší alternativou sodíku k jiným čínským pokrmům jako je smažená rýže nebo smažené nudle. Podle databáze USDA Nutrient obsahuje 1/2-šálka porce bílé rýže obsahující pouze 4 mg sodíku - méně než 1 procento doporučených 2400 mg denně. Aby se rýžová dužená rýže ještě zdravější, používejte celozrnnou hnědou rýži, která obsahuje výrazně více vlákniny a vitamíny než bílou rýži.
Steamed tofu
Vařený tofu je kantonská klasika, která je výrazně nižší ve formě sodíku než hluboce smažená nebo smažená tofu. Chcete-li tento pokrm udržet na nízké úrovni, vyvarujte se jeho ponoření do sójové omáčky, která je často doprovází v čínských restauracích. Tofu je přirozeně nízkotučný zdroj kompletních vegetariánských proteinů. Pravidelně konzumovat sójové produkty, jako je tofu může snížit krevní tlak a výrazně zvýšit „dobré“ high-density lipoprotein cholesterol, podle Spojených sójové rady.
houskové knedlíky
Křupky jsou nádherné žvýkací předkrmy, které jsou výrazně nižší než sodík než smažené. Vybírejte vařené knedlíky se zeleninou nebo rybami, protože obsahují méně tuku než smažená odrůda obsahující vepřové maso nebo hovězí maso. American Heart Association doporučuje vařené knedlíky jako srdce zdravou volbu v čínských restauracích.
