Elite sportovci zná význam strukturované stravy přizpůsobené jejich cílům. Zatímco dieta ke zvýšení výkonnosti sportu může mít nějaké podobnosti s dietou pro všeobecné zdraví nebo ztrátu hmotnosti, sportovec musí změnit svou stravu v závislosti na sportu, v němž soutěží, jeho současných cílech a plánu. Dieta sportovce musí především podporovat špičkový výkon a zvyšovat efektivní zotavení.
Kalorie jsou kritické
Pro sportovce, kteří se zabývají sporty, které spálí vysoký počet kalorií, může být problémem udržení tělesné hmotnosti. Dr. Michael Joyner z klinice Mayo řekl "The New York Times", že někteří elitní sportovci mohou vypálit 4 000 až 6 000 kalorií během jediného dne tréninku. Tyto kalorie je třeba rychle doplnit, aby sportovec mohl znovu trénovat další den. Kolik kalorií potřebujete jako elitní sportovec závisí na řadě faktorů. Nejchytřejší věc je sledovat tělesnou hmotnost týdně; pokud klesáte, musíte jíst více, ale pokud získáte váhu, možná budete muset jíst o něco méně.
Správa maker
Proteiny, sacharidy a tuky tvoří tři makronutrienty a elitní sportovci potřebují všechny tři v odpovídající míře. Sacharidy jsou nejdůležitější, poznamenává internetová stránka Peak Performance, protože jsou hlavním zdrojem paliva. Nedostatek sacharidů vás zanechá unavený a unavený, takže v každém jídle obsahují potraviny bohaté na carb, jako jsou těstoviny, chléb, brambory a ovoce. Sportovci by se měli zaměřit na získání asi 55 až 65 procent svých kalorií ze sacharidů, 12 až 20 procent bílkovin a 20 až 35 procent tuku.
Velký den
Každodenní výživa je rozhodující pro elitní sportovce, ale možná ještě důležitější je strava v den velkých akcí. Optimální soutěžní výživa závisí na individuálním sportovce, podle McKinleyho zdravotního centra na Illinoisské univerzitě. Obecně platí, že elitní sportovci by se měli vyhnout velkým jídlům během tří až pěti hodin soutěžících a držet se hlavně snadno stravitelných potravin na bázi karbidu. Rýžové koláče, krekry, bílý chléb, želé a ovoce nebo sportovní nápoje jsou dobrou volbou. Potraviny s vysokým obsahem bílkovin a tuků by měly být omezeny na minimum, neboť tyto přípravky trvají delší dobu a mohou způsobit žaludeční potíže.
Den ve stravě
Elite sportovní diety se mohou značně lišit, ale celkově se budou otáčet kolem potravin bohatých na živiny. Například běžkař může začít svůj den s vejci, ovesné vločky, jahodami a jogurtem, následovaný obědem z hovězího a zeleninového chilli, kukuřičného chleba a špenátového a avokádového salátu. Večeří může být kuřecí, plantejnové a zeleninové, mezi něž patří sladké mandle, ovoce, sýr a čokoládové mléko. Jako další příklad americký ženský hokejový tým poháněl zimní olympijské hry v Soči se snídaní vajec, brambor, obilovin, ovesu a ovoce, po nichž následovaly banány, ovesné vločky a ořechové máslo, poté se pak odměnily jogurtem, a sendviče. Zatímco elitní sportovci nejčastěji jedí zdravě, někdy je trochu nezdravé jídlo zaručeno, aby pomohlo udržet vysoký příjem kalorií. Rychlá bruslařka Shani Davisová připouští, že se věnuje zmrzlinu a pizze, zatímco protivník Lolo Jones si užívá sýrových hamburgery. Snowboardista Kelly Clark pije čokoládové mléko, aby doplnil palivo.
