Kořenová zelenina, pokud nejsou brambory, je povolena na paleo dietu. Yucca, také známá jako maniok, je rostlinná škrobová kořenová pocházející ze střední a jižní Ameriky, která byla konzumována již od prehistorických dob, podle Food Reference, a proto je vhodnou volbou pro vaši stravu v jeskyni. Poraďte se se svým lékařem před začátkem jakékoli diety s tělesným postižením.
Výživa Yucca
Yucca je bez tuku, má vysoký obsah sacharidů a je dobrým zdrojem vitamínu C a manganu. Škrobová zelenina je také zdrojem vlákniny, vápníku, vitamínů B a draslíku. 1/2-šálek surové zeleniny má 165 kalorií, 1 gram bílkovin, 39 gramů sacharidů a 2 gramy vlákniny. Splňuje 34 procent denní hodnoty vitamínu C a 19 procent denní hodnoty pro mangan.
Paleo a Yucca
Paleo dieta tvrdí, že vaše tělo není geneticky navrženo pro stravování a zpracování potravin, které jsou dnes k dispozici, a proto se s vaší hmotností potýkáte. Chcete-li podpořit zdraví a wellness, musíte jíst způsob, jakým bylo vaše tělo geneticky navrženo k jídlu, jako jeskynní člověk před 10 000 lety. To znamená lovec-sběrač typu, který zahrnuje maso, ryby, ovoce, zeleninu, ořechy, semena a kořenovou zeleninu, jako je yucca.
Toxická Yucca
Zatímco yucca může být dovolena ve vaší stravě jeskyně, nemůžete ji jíst syrovou. Yucca obsahuje chemickou látku nazývanou glukosid, která reaguje s enzymem v rostlině, čímž vzniká kyanovodík, který je toxickou látkou, která může být při konzumaci smrtelná. Kyanovodík je však rozpustná látka a namáčení nebo vaření kořene inaktivuje jed.
Příprava Yucca
Yucca vyrábí zdravou výživu na vaší dietě Paleo a může přidat odrůdu k vašemu obvyklému příjmu. Můžete připravit juku, jako byste měli brambory, abyste ji mohli jíst, posypané, nakrájené na kousky nebo nakrájené na proužky pro hranolky. Můžete také nahradit kořenovou zeleninu a přidat ji do polévek a polévek. Yucca také dělá chutné občerstvení ošetřit, když nakrájíme na tenké proužky a pečeme v troubě až křupavé.
