Podle lékařského centra Marylanské univerzity je kajenský pepř používán původními Američany k aromatizaci potravin a léčení onemocnění již více než 9 000 let. Jako lék byl kajenský pepř použit místně k léčbě takových chorob, jako je bolest kloubů a artritida, a může být užíván také orálně k léčbě různých gastrointestinálních problémů.
Kajenský pepř
Podle encyklopedie koření byla kajenská paprika pojmenována pro zemi, z níž se původně předpokládalo, že oblast Cayenne ve francouzské Guyane. Cayenne pepper, jak ji známe dnes, je vlastně základem semen a lusků různých druhů pikantních chilis, typicky menších, spicerových odrůd. Kromě použití kajenského pepře jako koření a koření se často používá pro léčebné účely a je běžně k dispozici ve formě doplňku stravy. Například kajenský pepř se používá ke snížení cholesterolu, k léčení problémů s oběhem, k úbytku hmotnosti a je aplikován přímo na kůži jako topickou bolest díky své schopnosti blokovat látku P, chemickou látku, která přenáší informace do mozku, že je kůže bolest.
Výhody trávení
Cayenne se také tradičně používá k léčbě bolesti žaludku, bolesti plynem a křečemi a dalším gastrointestinálním problémům. Aktivní složkou v kajenském pepři je kapasin, což způsobuje pikantní "hoření", které zažíváte, když ho ochutnáte. Capascin v kajenském pepři může být účinný při stimulaci trávení žaludkem a střevami, což vytváří zvýšený objem trávicích enzymů v reakci na kapascin. Univerzita Maryland Medical Center poznamenává, že existují určité důkazy, že kapsaicin může být účinný při léčbě pálení žáhy, ale tato léčba může mít za následek také břišní nepohodlí.
Gastrointestinální trakt
Studie publikovaná v časopise Journal of Nutrition z března 1998 předložila důkaz, že horké koření, jako je kajenský pepř, mohou skutečně interagovat s epiteliálními buňkami v tělním gastrointestinálním traktu, aby se zvýšila propustnost buněk. Cayenne pepř byl jedním z několika testovaných koření a bylo zjištěno, že zvyšuje transepitelový elektrický odpor buněk (TER) a zvyšuje propustnost. Toto zjištění by podle výzkumníků mohlo mít "patofyziologický význam" v budoucím výzkumu, zejména v oblasti výzkumu zahrnujícího nesnášenlivost potravin a alergie.
Paraziti
Cayenne pepper je běžně užíván alternativními lékaři k zabíjení parazitů v trávicím traktu. Tvrzení, že kajen poškozuje střevní parazity, jsou však především neoficiální a zdá se, že neexistuje žádný vědecký výzkum, který by podpořil tyto tvrzení. Cayenne se také používá k léčbě parazitů u zvířat. Papír vyrobený prostřednictvím projektů ekologické zemědělské produkce společnosti McGill University doporučuje tinktura z kajenského pepře, pylového prášku, medu a mouky jako přirozené odčervení pro skot.
