Rybí olej je druh výživného oleje odvozeného z tkáně ryb. Makrela, sleď, pstruh, bobule, tuňák a losos jsou bohaté na olej. Používá se k pokožce, mozku a imunitnímu systému. Olej ve stravě nemusí nutně znamenat zlepšení funkčnosti v těchto oblastech, ale spotřeba rybího tuku přímo zlepší stav kožní tkáně, která se neustále obnovuje tvorbou nových kožních buněk.
Funkce
Spolu se sacharidy a bílkovinami patří lipidy mezi hlavní makromolekuly těla. Zahrnují takové složité molekuly, jako jsou tuky, vosky, fosfolipidy a steroly. Lipidy jsou mastné. Protože je tělo často používá k mazání a odpuzování vody, jsou to důležité konstrukční prvky. Lipidy jsou proto nedílnou součástí anatomie kůže.
Sebum
Horní vrstvou pokožky je epidermis. Pod ním je vrstva dermis. Zde vzniká mazové žlázy. Tyto žlázy vylučují lipidy nazývané sebum do vlasových folikulů, které jsou zakryty hluboko do kůže. Sebum je typ oleje, který udržuje pokožku vlhkou a měkkou. Kromě toho působí jako překážka proti cizím látkám. Sebum se nachází nejvíce hojně na obličeji a pokožce hlavy, ale je distribuován všude kromě dlaní a chodidel.
Rybí tuk
Rybí olej se skládá z omega-3 mastných kyselin. Existují dva hlavní typy: kyselina docosahexaenová - DHA - a kyselina eikosapentaenová - EPA. EPA zvláště pomáhá regulovat tvorbu kožního mazu, aby se zvýšila hydratace pokožky bez přílišné vylučování, která změní pokožku na mastnotu a udržuje ji hladký a elastický. Bohužel průměrný Američan konzumuje příliš málo omega-3 mastných kyselin ve vztahu k omega-6. Zpráva z roku 2002 v časopise "Biomedicína a farmakoterapie" zjistila, že průměrný poměr omega-6 k omega-3 konzumovaného v americké stravě je přibližně 15: 1, ale měl by být blíže 4: 1 nebo 5: 1.
Výhody
Podle Dr. Doris Day, dermatologa a profesora na NYU Medical School pro Health.com, mohou rybí oleje zabránit akné a vráskám tím, že zpomalí proces stárnutí pokožky. Kromě toho studie z roku 2005 v časopise Journal of Lipid Research zjistila, že EPA může zablokovat uvolňování enzymů indukovaných UV zářením, které degradují kolagen, což způsobuje řady a klesá pokožka. EPA je jak antioxidant, tak protizánětlivý prostředek. Může zabránit a opravit poškození slunečním zářením.
Varování
Nedostatek omega-3 mastných kyselin může na druhé straně snížit celkovou kvalitu pokožky tím, že způsobí lupy, suchou a odlupující se kůži, špatné uzdravení, kožní léze, vyrážky, popraskané kůže a ekzém, což je zánět pokožka. Tyto problémy jsou často výsledkem nedostatečného mazání pokožky.
