Zápach durianského ovoce je v přímém kontrastu s hladkou, krémovou chutí jeho masa. Často nazýván "králem ovoce" v asijských zemích, tropický durian není obyčejným nálezem v regálech obchodů s potravinami v USA. Mohli byste ji však najít na specializovaných etnických trzích. A pokud se vám podaří překonat vůni durianu - popsané některými podobnými hnilobným odpadkům nebo plesnivým sýrům, podle článku z března 2007 v "New York Times" - budete mít přístup k ovoce s vysokým obsahem vitamínů a minerálů .
Kalorie a tuky
Jeden šálek durianového ovoce obsahuje 357 kalorií. Pokud máte obavy z kalorií, durian nemusí být tou nejlepší volbou. Obsahuje také trochu tuku - 13 g na porci, což představuje 33 procent kalorií. Omezte příjem tuku na 20 až 35 procent vašich denních kalorií.
Sacharidy a vlákniny
Jeden šálek durianu splňuje přibližně polovinu doporučeného množství 130 g sacharidů denně. Pokud do jídelního plánu zahrnout durian, pečlivě sledujte spotřebu sacharidů: Příliš mnoho sacharidů může zvýšit riziko přírůstku hmotnosti stejně snadno jako příliš mnoho tuku ve vaší stravě. Podíl durianu přispívá k vašemu stravovacímu plánu značné množství vlákniny: 9,2 g. Zahrnujte 25 až 38 g vlákniny ve vaší stravě každý den, abyste pomohli odvrátit zácpu, průjem a divertikulitidu.
Protein
Servis durianu vám poskytne 3,6 g bílkovin nebo 6,4% až 7,8% denního doporučeného příjmu 46 až 56 g. Studie publikovaná v časopise American Journal of Gastroenterology z května 2010 naznačuje, že bílkoviny z masa a ryb mohou mít za následek zvýšené riziko syndromu dráždivého tračníku, takže získávání bílkovin z ovoce, zeleniny a jiných zdrojů může být moudré, pokud jste rizikem tohoto stavu.
Vitamíny a minerály
Jedzte 1 šálek durianu a dostanete 80 procent vitamínu C, který potřebujete každý den, stejně jako 61 procent thiaminu. Durian také slouží jako bohatý zdroj vitamínu B-6 a draslíku, který obsahuje 38 procent B-6 a 30 procent draslíku, které vaše tělo denně vyžaduje. Dostanete také přibližně 25% denního doporučeného příjmu riboflavinu a mědi.
Kontroverze
Ve snaze učinit durian chutné širšímu okruhu lidí, thajští vědci vytvořili v roce 2007 ovoce s příjemnější vůní. Toto plemeno, nazvané Chantaburi č. 1, vzbudilo zvědavost mezi durianskými milenci a zmatek mezi obyvateli Malajsie , Singapuru a Indonésie, kde jsou duriáni cenováni vyšší, když je vůně v nejvíce faul. Podle článku z března 2007 v "The New York Times" se další nová odrůda ovoce začne smradit až po třech dnech, což dovolí lodním obchodníkům rozdělovat ovoce bez zápachu - ale durianským fanouškům vdává smradlavý ovoce cena.
