Pokud budete jíst živočišné zdroje bílkovin, ryby a kuře jsou vaše nejzdravější volby. Konzervovaná sardinka je pohodlný a levný způsob, jak zahrnout více ryb do vaší stravy. Často obchází oblíbené konzervované tuňáky, sardinky jsou koncentrovaným zdrojem bílkovin spolu s řadou dalších živin.
Množství bílkovin
1-oz. servírování sardinek naplněných olejem poskytuje 7 g bílkovin. Protein na sardinech je srovnatelný s množstvím u hovězího steaku, který také obsahuje 7 g. Sardinky, na rozdíl od hovězího masa, mají jen stopové množství nasycených tuků - typ, který může zvýšit vaše riziko srdečních onemocnění, pokud se jedí na přebytek. Sardinky mají o něco méně bílkovin za unci než kuřecí prsa, která nabízí téměř 9 g.
Úvahy
Protein na sardinech je považován za kompletní, což znamená, že poskytuje všechny aminokyseliny, které tělo nemůže samo o sobě vyrábět. Sardinky zabalené v oleji mohou být před spotřebováním jemně opláchnuty, aby se odstranil přebytek. Můžete si také koupit sardinky balené ve vodě nebo omáčky s rajčaty nebo kořením citrónového pepře. Ačkoli konzervované verze jsou nejběžnější a cenově dostupné, někteří rybáři nabízejí čerstvé sardinky.
Další výhody
Jíst sardinky jako zdroj bílkovin vám poskytuje řadu dalších výživových výhod. Sardinky jsou zdrojem omega-3 mastných kyselin, které podporují kardiovaskulární zdraví a funkci mozku. Sardinky také poskytují vitamín B-12 s 2,5 mikrogramy na oz. - nebo 42 procent denní hodnoty na základě stravy s obsahem 2 000 kalorií. Konzervované sardinky s kostí, čímž jsou zdrojem vápníku a fosforu, nezbytné pro zdravé kosti. V 3-oz. servírujete konzervované sardinky, dostanete 321 mg vápníku a 411 mg fosforu.
Použití
Chcete-li těžit z bílkovin v sardinech, použijte je na top saláty nebo je promíchejte do těstovinové omáčky na bázi rajčat. Nejlépe sardinky s balsamickým octem a podáváme hnědou rýži. Můžete grilovat čerstvé sardinky pokryté nakrájenými rajčaty, citronovou šťávou, petrželkou a mletým česnekem.
