Vaše tělo potřebuje bílkoviny k opravě a buzení buněk. Protein uvolňuje aminokyseliny během trávení. Aminokyseliny pomáhají růstu a vývoji, poskytují energii vašemu tělu a vyrábějí neurotransmitery, které zlepšují náladu. Trvá práce několika orgánů k rozpadu bílkovin. Rozpad bílkovin během trávicího procesu zahrnuje žaludek a tenké střevo. Játra, pankreas a žlučník také hrají roli v zažívacím systému.
Začíná v žaludku
Proteiny pocházejí z potravin, jako je maso, drůbež, ryby a mléčné výrobky. Trávení bílkovin začíná v žaludku poté, co jídlo cestovalo z jícnu. Drobné žlázy v sliznici žaludku vytvářejí šťávy, které pomáhají strávit potravu, podle Národního informačního systému pro léčbu chorobných chorob. Enzym v šťávě žaludku začíná trávit bílkoviny.
Molekuly k aminokyselinám
Několik enzymů v tenkém střevě pak pokračuje v rozpadu bílkovin a přeměňuje proteinové molekuly na aminokyseliny. Tenké střevo dostane trávicí šťávy z jater a pankreatu, které se dostávají do střeva z kanálků. Žlučník uchovává džusy, dokud to střevo nepotřebuje. Aminokyseliny absorbují tenké střevo do krve a pak jsou neseny po celém těle.
Tuky a cholesterol
Poté, co aminokyseliny proniknou střevní výstelkou, vstupují do krevního řečiště malými žilkami nebo kapiláry. Kyseliny se pak přepravují do tkání a buněk, které je třeba vyrobit nebo opravit. Tuky z bílkovin se rozpadají na mastné kyseliny a cholesterol, které se ukládají nebo používají pro buněčnou produkci a další funkce těla. Vaše tělo potřebuje pro tyto funkce cholesterol. Když konzumujete nadměrné množství potravin s vysokým obsahem nasycených tuků, může to mít za následek vysoký cholesterol, který může ucpat tepny a způsobit onemocnění srdce.
Základní aminokyseliny
Vaše tělo potřebuje aminokyseliny z bílkovin pro růst, vývoj a opravu buněk a tkání. Potřebujete získat esenciální aminokyseliny z jídla, protože vaše tělo je nemůže vyrobit, podle University of Maryland Medical Center. Mezi základní aminokyseliny patří tryptofan, lysin, fenylalanin a další, které pomáhají zvyšovat energii a duševní bdělost. Neesenciální aminokyseliny, jako jsou asparaginy a kyselina glutamová, jsou produkovány tělem, někdy s pomocí esenciálních aminokyselin. Potřebujete vyvážit aminokyseliny z jídel po celý den. Proteinové potraviny při snídani a obědě často poskytují energii a duševní zlepšení pro denní aktivity.
