V letním měsíci pokrývají drobné krémové květy černý starší, nebo křehký Sambucus nigra, který vytváří éterický vzhled. Pokud je ponecháno přírodě, vonné květy budou na podzim produkovat modré / černé jalovce. Bylinkáři si však váží elderflowers stejně dobře, jako když si cení elderberries, a když je keř v plném rozkvětu, shromáždí jemné květy, aby učinili bylinné přípravky a kulinářské pochoutky. Elderflower srdečná je oslavená extrakce starých květů a je k dispozici v obchodech s potravinami a gurmánskými potravinami. Kromě své zřetelné chuti, elderflower srdečný je ceněn pro jeho možné přínosy pro zdraví.
Elderflower Cordial
Při otevírání drobné starší květiny vytvářejí medově sladkou vůni, která vytváří nejvíce chutná srst. Pokud jsou květiny vybírány příliš pozdě, mohou se stát hořkou. Srdce je vyráběno z čerstvých květin, které se vaří ve vodě slazené cukrem nebo medem. Citrónová šťáva pomáhá zachovat chuť a udržuje srdeční hnědé. Tradiční srdeční složka obsahuje koncentrovanou formu složek elderflower, která je vzhledem ke svému vysokému obsahu vitamínu C ceněna jako celkový tonik. Některé komerční elderflower srdečné produkty jsou připraveny k pití a mohou obsahovat karbonace.
Elderflower komponenty
"Galetní encyklopedie alternativní medicíny" naznačuje, že triterpeny mohou být účinnými složkami elderflowers, i když obsahují také flavonoidy a fenolové kyseliny. Mezi další potenciálně výhodné složky patří malé množství minerálů, sterolů, slizu, pektinu, bílkovin, kyseliny linolové a těkavých olejů. Zatímco tyto složky mohou mít léčivé vlastnosti, neexistují klinické studie, které by potvrzovaly výhody elderflower.
Potenciální přínosy
Vedle své chuti a vůně může být srdeční teplo potenciálně přínosné při snižování doby nachlazení a chřipky podle "Encyklopedie Gale". Přítomnost slizu by mohla působit, aby uklidnila podrážděné dutiny a hlenové membrány a srdeční srstí mohou být diaphoretické , což znamená, že může zvýšit pocení, což může být prospěšné při léčbě doprovázející horečky. Tyto přínosy jsou pouze anekdotické. Informujte svého lékaře, pokud příznaky nachlazení nebo chřipky přetrvávají nebo jsou závažné.
Úvahy
Před konzumací je nutné vařit květiny, protože obsahují potenciálně toxické alkaloidy, které varení zničí, uvádí se na webu SelfSufficientIsh.com.
Nežádoucí účinky z používání produktů z elderflower jsou vzácné, podle "encyklopedie Gale", ale těhotné ženy, kojící matky a někdo s diagnostikovanou chorobou jater nebo ledvin by neměli používat elderflower, ledaže by to udělal lékař.
