Grilovaný ananas je příjemným místem pro pikantní maso, jako je grilované vepřové maso a hovězí maso, nebo příjemně sladkoký dezert podávaný s čokoládou, zmrzlinou nebo mascarpone. Je to také dobrý zdroj vitamínu C. Půlky poháru vám dává 20 procent denního doporučeného vitamínu C, podle MayoClinic.com. Přidání plátků ananasu na horký gril je dostatečně snadné, ale pokud nemáte gril nebo počasí je nespolupracující, můžete mít podobný účinek na varnou desku.
Krok 1
Vezměte spolu balsamikový ocet, roztavené máslo a hnědý cukr v malé misce.
Krok 2
Rozstřikujte lehce grilovací misku s sprejem na vaření a ohřejte pánev na sporáku na střední teplotu. Počkejte, dokud není pánev horká, abyste přidali ananasové kroužky.
Krok 3
Ponořte každý ananasový prstence lehce do směsi máslo-balsamik a poté opatrně přidejte do horké pánve. Přidejte ananas, dokud není nádoba plná - ananas by neměl být příliš přeplněný v pánvi, takže budete možná muset vařit v dávkách.
Krok 4
Ananas ochutnejte, aniž byste ho převrátili, nebo ho přesunuli do pánve, dokud nebude ovoce lehce hnědé a na něm bude mít grilované stopky asi 3 minuty. Opatrně převlečte ananas, lehce jej kartáčujte zbývajícím směsí balsamico-másla a pokračujte v vaření asi 3 minuty na druhé straně.
Krok 5
Vyjměte vařený ananas na servírovací talíř nebo desky a opatrně je utřete koncem směsi balsamico-máslo. Podáváme ananas teplý.
Věci, které budete potřebovat
- 1/2 šálku balsamico octa
- 1/2 šálku másla, roztavené
- 2 lžíce hnědého cukru
- Grilovací miska
- Sprej na vaření
- 1 středně zralý ananas, rozřezaný na 1/2-palcové kroužky
Tipy
- Pokud začínáte s celým ananasem, použijte ostrý nůž na odříznutí od horní a spodní části, abyste mohli vydržet ovoce rovně. Opatrně odřízněte, abyste odstranili tvrdou kůru, a na ovoci odstraňte všechny zbývající hnědé oči. Nakrájejte ho tak, abyste vytvořili kroužky. Marinádu můžete přizpůsobit Vašim představám. Nahraďte med, melasu nebo zlatý sirup za hnědý cukr; použijte citronovou šťávu, rum nebo limetkovou šťávu namísto balsamikového octa; do marinády přidejte skořici, hřebíček, prášek z pěti koření nebo kakaový prášek. Pokud chcete, posypeme vařeným ananasem čerstvou sekanou mátou, bazalkou nebo opečenými lískovými oříšky. Pokud nemáte grilovací pánvi, můžete nahradit pánvi nebo lištu. Ačkoli nebudete mít tmavé pruhy, které dostanete s grilovací pánví, ananas bude mít chuť podobnou grilované verzi.
