Potěšující dort může zničit vaši aplikaci a přeměnit chutné pokrmy na nevzhledný nepořádek. Chcete-li odstranit bezchybnou prezentaci, použijte správné postupy chlazení a skladování, abyste zabránili dokonce spuštění tepla.
Krok 1
Umístěte dort do chladné místnosti po dobu nejméně jedné hodiny ihned po vyndání z trouby. Většina kuchyní má tendenci se po pečení vlhčit, což může přispět k potnívání koláče. Pokud musíte zakrýt nebo zabalit dort, použijte velký, vzduchotěsný plastový sáček.
Krok 2
Použijte polevu na dort pouze v chladném stavu. Použití polevy, když je koláč nad pokojovou teplotou, obvykle způsobí mokrý dort s roztavenou polevou.
Krok 3
Uchovávejte ledový dort na pultu při pokojové teplotě. Dorty mají tendenci stát příliš chladné v chladničce, což znamená, že se mohou začít potnout, když je znovu přivedete a narazí na pokojovou teplotu.
Tipy
- Uložte si koláč v kartonové krabičce při jízdě s ním. Postříkejte několik střiků alkoholu, jako je vodka, na dort, aby nedošlo ke kondenzaci a další vaření. Vyvarujte se použití ochuceného alkoholu, protože to může mít vliv na chuť vašeho dortu.
