Indická medicína známá jako Ayurveda se datuje do 9. století B.C. To popisuje tři doshas - pitta, vata a kapha - které jsou v podstatě tělesné a osobnostní typy. Ayurveda identifikuje způsoby života a stravování, aby se vyvážily; dieta představuje jeden z nejdůležitějších způsobů, jak zůstat vyrovnaný. Lidé s pitta doshas mají tendenci mít střední stavby. Jejich osobnosti jsou poznamenány intenzivními ambicemi a sebehodnocením. Vatas mají tendenci mít menší rámce; jsou vzrušiví, rychle se učí a zapomínají, jak brzy. Kaphas má větší rámy a uvolněné osobnosti. Pittas mají velké chutě, ale měli by jíst pravidelné jídlo a vyhýbat se přejídání. Pokud máte pitta dosha, Ayurveda doporučuje, abyste vynechali světlo, slané, kyselé nebo kořeněné potraviny a místo toho upřednostňovaly těžké, mastné a studené pokrmy.
Ovoce a zelenina
Jedzte fíky Fotografický kredit: Matt_Gibson / iStock / Getty Images Pokud máte pitta dosha, snažte se jíst sladké ovoce, jako jsou fíky, červené a fialové hrozny, hrušky a ananas. Ayurvedská strava doporučuje řízení z kyselého ovoce, jako je rebarbora, grapefruity, brusinky, třešně a banány. Některé druhy ovoce, například jablka, třešně nebo pomeranče, mohou ochutnat sladce nebo kyselé v závislosti na zralosti nebo podtypu ovoce. Za těchto okolností použijte svůj nejlepší úsudek. Pokud je ovoce chutné, nejezte. Pokud bude chuť sladká, pomůže vám to vyrovnat dosha. U zeleniny dodržujte sladké a hořké příchutě. Vyzkoušejte artičoky, brokolice, mrkev, listovou zeleninu kromě špenátů a houb. Vyhněte se zelenině, která má štiplavou chuť nebo vůni, jako je česnek, horká paprika, surová cibule nebo ředkvičky. Kořeněné potraviny mohou vyvážit pitta.
Zrna a fazole
Celozrnný chléb Photo Credit: momentstock / iStock / Getty Images Při výběru zrna hledat celý pšeničný chléb, ječmen, oves, kamut a amaranth, aby se vyvážila pitta. Granola, crackery a quinoa také dělají dobré možnosti. Snažte se vyhnout zrnkám, jako je hnědá rýže a pohanka. Pokud jde o fazole, ayurvédská medicína doporučuje námořnictvo, pinto a sójové boby pro pitta doshas. Mezi další prospěšné sójové produkty patří sójové mléko a sýr. Vyhněte se špinavé sójové omáčce nebo miso. Také kvůli rovnováze se snažte vyhnout polentu, kukuřici, žito a proso.
Živočišné produkty
Grilované kuře Photo Credit: Liv Friis-Larsen / iStock / Getty Images Mnoho lidí s pitta doshas dobře reaguje na vegetariánskou stravu zaměřenou na ovoce a zeleninu. Nicméně, Ayurveda doporučuje jíst většinou bílé kuře, krůty a sladkovodní ryby, jestliže jíte živočišné produkty. Zvěřina, králík a buvol představují další možnosti. Vyhněte se hovězí, lososové, sardinky, mořské plody kromě krevet a tmavé maso. Pokud jíte vejce, jíst pouze bílé. Pokud jde o sýr, přilepte na měkký sýr a nesolené máslo. Vyvarujte se baleného jogurtu, kysané smetany a podmáslí.
Extra
Slunečnicová semena Photo Credit: HandmadePictures / iStock / Getty Images Ořechy a semena poskytují bílkoviny a mohou udělat pěkné občerstvení. Ayurveda doporučuje pitta doshas držet na nesledovaných, loupaných mandlích, dýňových a slunečnicových semeních, přičemž se vyhýbá většině ostatních ořechů včetně borovice, arašídů, pistácií a vlašských ořechů. Popcorn bez soli dělá zdravé občerstvení. Pro vaření oleje zkuste experimentovat s olivami, repky, primrosem a slunečnicovým olejem. Vyhněte se kukuřičnému oleji. Vyzkoušejte kokosový nebo avokádový olej na zvlhčení suché pokožky, ale zabraňte jejímu požití. Ayurveda také doporučuje těžší koření pro pitta, které obsahují čerstvou bazalku a zázvor, máta, petržel, mátovou, vanilkovou a kurkuma. Vyhněte se lehkému koření, jako je mák, rozmarýn, šalvěj a sůl.
