Gastrointestinální příznaky z jídla houb mohou být známkou alergie na houby. Přestože houby nejsou považovány za běžnou potravinovou alergii, Clevelandská klinika uvádí, že pokud jste alergičtí na plísně, při jídle houby může dojít k potravinové alergii. Pokud houby způsobí alergickou reakci, může se výstelka střev zapálit a zvětšit ze zvýšené hladiny histaminu. Alergie na houby je vážný zdravotní stav, který musí být vyhodnocen lékařem.
Houbová alergie
Hlávková alergie se vyskytuje, když imunitní systém nerozpozná bílkoviny nacházející se v potravinách. Protože imunitní systém neidentifikuje bílkoviny jako bezpečné, napadá je protilátkami imunoglobulinu E, které vyvolávají tvorbu histaminu žírnými buňkami podle americké akademie alergie, astmatu a imunologie. Histamin je hormon v těle, který pomáhá chránit před infekcemi a nemocemi. Když vznikne nadbytek histaminu, způsobuje dilatace krevních cév, zvyšuje průtok krve, zvyšuje produkci hlenu a může způsobit zúžení plic. Neexistuje lék na alergii na houby. Alergie na houby je řízena dietou tím, že se zabrání spotřebě hub.
Opuch v střevách
Při uvolňování histaminu v čreve střeva dochází ke vzniku zánětu, který způsobuje běžné trávící příznaky alergie na houby. Mezi běžné příznaky zažívacího traktu patří nevolnost, zvracení, průjem, křeče, bolest břicha a nadýmání. Trávicí systém je první v těle, které přichází do kontaktu s jídlem, které jíte, což může způsobit, že se tyto příznaky objeví během několika minut. Mezi další časté příznaky alergie patří přetížení dutiny, kožní vyrážky, kopřivka, bolesti hlavy, závratě, dýchavičnost a sípání.
Testování
Chcete-li zjistit, který druh houby způsobí alergickou reakci, může lékař požadovat, aby byl k vyšetření přítomen alergik. Testy alergie používají kůži a krev, aby zjistily, zda vaše tělo uvolňuje imunoglobulin E protilátky. Během kožního testu se pod horní vrstvu pokožky injektuje malé množství bílkovin z hub. Pokud během 15 minut pokožka zapálí, svědí nebo vyvine červené rány, můžete mít alergii. Podezření na alergii bude potvrzena vzorkem krve, který je odeslán do laboratoře a testován na přítomnost IgE protilátek.
Zvažování
Pokud testujete pozitivní alergii na houby, může lékař doporučit, abyste přestali jíst všechny potraviny, které obsahují plísně. Mezi běžné potraviny, které je třeba se vyhnout, patří sýr, zakysaná smetana, kyselé mléko, pivo, víno, zelí, sušené ovoce a nakládané maso a ryby.
