Americká milostná záležitost s grilováním začala hned po druhé světové válce podle "Born to Grill" a na základě rozšiřování dostupných grilů se zdá, že pocity neztratily. V roce 1952 využil zaměstnance společnosti Weber Brothers Metal Works americkou vášeň a vytvořil první Weberův gril. Weber představil plynový gril Genesis o 30 let později s inovovaným systémem kovových tyčí pro rovnoměrné rozdělení tepla. Plynový gril Weber Genesis vyžaduje správné načasování a správnou teplotu pro dosažení vašeho oblíbeného stupně shody ve vašem steaku.
Krok 1
Přesuňte grilovací rošty Genesis tak, aby sedely 4 palce nad hořáky. Stříkat mřížky lehkým povlakem spreje na vaření rostlinného oleje.
Krok 2
Zkontrolujte, zda jsou ovládací knoflíky v plynovém grilu Weber Genesis, zda jsou v poloze "Vypnuto". Otočte ventil plynové láhve proti směru hodinových ručiček, abyste přivedli plyn do grilu.
Krok 3
Otočte středový nebo přední knoflík hořáku na "Start / High". Stiskněte tlačítko elektronického zapalování nebo použijte zapalovač na grilu, abyste zapálili hořák na grilu Weber Genesis.
Krok 4
Otočte všechny knoflíky hořáku na "Vysoké" a zavřete víko na grilu Genesis. Nechte gril předehřívat po dobu 10 až 15 minut.
Krok 5
Sezonajte obě strany steaku s vaším oblíbeným steakovým kořením. Umístěte steak přímo nad hořáky na grilu Weber Genesis. Pokud jsou steaky tlusté nebo tlusté o 1/4 palce, ponechejte horáky vysoko. Omezte hořáky na střední teplotu pro steaky o tloušťce menší než 1 1/4 palce.
Krok 6
Kuchněte na vysokém ohni 10 minut na steaky o tloušťce 1/4 palce a silnější. Vařte na středním ohni po dobu 4 až 5 minut na steaky o tloušťce menší než 1 1/4 palce.
Krok 7
Otočte steaky kleštěmi, aby nedošlo k propíchnutí masa. Kuchaře tenčí steaky přímo na střední teplo dalších 4 až 5 minut, nebo dokud steak nedosáhne požadovaného stupně shody.
Krok 8
Otočte všechny hořáky na médium předtím, než otočíte hustší steaky. Kuchař 1 1/4 palce steaky další 4 až 6 minut při nepřímém ohřátí, nebo dokud steak nedosáhne požadovaného stupně neshody. Nepřímé teplo vyžaduje, abyste vypálili hořák přímo pod steakem nebo posunuli steak na stranu grilu a od plamene hořáku. Kuchař 1 1/2-palcová steaky další 6 až 8 minut na nepřímém ohřevu a vařte 2-palcové steaky dalších 10 až 14 minut při nepřímém ohřevu.
Krok 9
Zkontrolujte požadovaný stupeň nesouladu metodou dlaně. Držte ruku plochou dlaní nahoru. Chcete-li vědět, jaké extra-vzácné a vzácné steaky pocit, stiskněte na podložku na spodní část palce. Středně vzácný steak se cítí jako oblast mezi středem dlaně a paletou. Střední steak se cítí uprostřed dlaně a dobře upečený steak se cítí jako základ vašeho pinkie. Měkčí váš steak cítí, tím vzácnější je steak.
Krok 10
Odstraňte steaky z plynového grilu Weber Genesis. Vypněte hořáky a otáčejte ventilem plynového válce ve směru hodinových ručiček.
Věci, které budete potřebovat
- Rostlinný olej vařící sprej
- Grilovací zapalovač
- Steaky
- Steakové koření
- Tongy
