Mečoun je tak pojmenován kvůli horní čelisti, která se rozprostírá rovně a vytváří dlouhý bod nebo "meč". Mečoun jsou tvrdými bojovníky a běžně překračují 100 liber. Steaky z mečouna jsou v nabídce v mnoha restauracích vyšší kategorie jako exotický výběr. Steaky mečouna můžete udělat doma podle několika základních pokynů.
Pan Fry nebo gril
Krok 1
Řezu filé mečouna nakrájíme na steaky o hustém 1 palci a sezoníme každou stranu se solí, pepřem a jinými druhy koření, které byste chtěli použít.
Krok 2
Předhřejte pánvičku, gril nebo gril na středně vysokou teplotu. Přidejte 1 polévkovou lžíci. olivového oleje do pánve, nebo otřete rošty grilu s olejem, aby se ryby nelepily.
Krok 3
Vaříme steaky mečouna po dobu dvou až tří minut na každé straně, dokud se maso nevyhne. V průběhu vaření vyklopte pouze jednou.
Upéct
Krok 1
Předehřejte troubu na 400 stupňů F.
Krok 2
Povrch vašich steaků mečouna jemně protřepte olivovým olejem a položte na plech. Ochutnejte sůl a pepř nebo jiné příchutě.
Krok 3
Pečte asi 10 minut, až se ryby vločky a je právě vařil celou cestu. Vyjměte z plechu a podávejte.
Věci, které budete potřebovat
- Nůž
- Pánev
- Gril
- Trouba
- Špachtle
- Pečící papír
Tipy
- Podávaný steak z ryby mečouna na rýži, nebo sám s omáčkou z pánve nebo rajčetem.
