Resveratrol je typ antioxidantu, který se přirozeně vyskytuje v hroznové kůži, arašídy, borůvky, brusinky a červená hroznová šťáva. Červené víno je vyrobeno z hroznů a jejich pokožky, takže je dobrým zdrojem resveratrolu. Bílé víno je vyrobeno z hroznů, ale pokožka je během výroby odstraněna, takže není dobrým zdrojem resveratrolu.
Výhody
Podle MayoClinic.com se většina výzkumu resveratrolu uskutečnila na myších a neexistuje mnoho lidských studií, které by doporučovaly použití resveratrolu pro přínosy pro zdraví. Komplikací tohoto snímku jsou obvinění z podvodu z roku 2012, kterou provedl Dipak Das, který provedl mnoho studií resveratrolů. Podle webové stránky TheHeart.org "univerzita v Connecticutu nalezla důkaz, že Das vyráběl a falšoval údaje v desítkách publikovaných článků, mnozí tvrdí, že resveratrol, nalezený v červeném víně, zlepšuje kardiovaskulární zdraví. Univerzita je v procesu propouštění Das. "
Typy
Některá populární červená vína jsou pinot noir, cabernet sauvignon, shiraz, syra, merlot, malbec a zinfandel. Studie publikovaná v roce 1995 v časopise American Journal of Enology and Viticulture porovnávala různá vína z celého světa a zjistila, že víno pinot noir mělo nejvyšší obsah resveratrolu bez ohledu na zemi původu.
Zeměpis
Množství resveratrolu ve víně závisí nejen na tom, jaký druh hroznů se používá, ale i na regionu. Z výše uvedené studie z roku 1995 bylo zjištěno, že vína z chladnějších regionů, jako je Ontario a francouzská Bordeauxská oblast, měly vyšší koncentrace resveratrolu ve srovnání s víny z teplejších oblastí, jako je Kalifornie, Austrálie, Španělsko a Jižní Amerika. Zvláště kavárenové šťávy z chladnějších regionů, italská sangiovese, australská širaz a francouzská vínová vína měly vysoké koncentrace.
Úvahy
Podle MayoClinic.com je denní množství resveratrolu potřebné pro lidi vidět zdravotní přínos na základě studií na zvířatech, které lze nalézt v 100 až 1000 lahvích červeného vína, takže pití vína je nepraktickým způsobem získání přínosu resveratrolu - jestli nějaký.
Doporučení týkající se alkoholu
Americká srdeční asociace doporučuje, aby si udržovala jeden nebo dva alkoholické nápoje denně pro muže a jeden alkoholický nápoj denně pro ženy. Jeden alkoholický nápoj je považován za 12 oz. z piva, 4 oz. vína, 1,5 oz. z 80 důkazů nebo 1 oz. z 100 důkazů.
