Namísto toho, aby čelila oh-tak-těžké volbě mezi pesto omáčkou nebo smetanovou omáčkou na těstoviny, obohatit pěstovaný v obchodech pesto z nádoby s máslovými, sýrovými nebo krémovými přísadami. Potom můžete vychutnat chutě a textury obou. Mísení vlastní omáčky tímto způsobem spojuje snadné používání špetné omáčky s uspokojením přidání vašeho kulinářského kroucení do spíže pohotovosti. Je to také úsporné, takže nádoba s pesto - která může být poměrně drahá - jde dál a vydrží déle.
Blend Pesto se silným krémem
Krok 1
Pikovou omáčkou z pánve přeneste do hrnce a přeměňte teplo na médium.
Krok 2
Nalévejte do hrnce těžkou smetanou s pesto. Používejte méně krému než pesto, stejné množství obojího nebo více krému než pesto, v závislosti na směsi chutí, které si přejete.
Krok 3
Přidejte kousek másla - ořechový kus - ke směsi, pokud chcete, aby omáčka byla bohatá.
Krok 4
Pesto a smetanou promícháme společně s dřevěnou lžící, dokud nebudou důkladně promíchány. Chuť omáčky a přidat další krém nebo více pesto, pokud chcete upravit směs.
Krok 5
Míchat omáčku, dokud se neteří a sotva se vaří, ale nedovolte, aby se vařilo energicky.
Blend Pesto se smetanovým sýrem
Krok 1
Pikovou omáčkou z pánve přeneste do hrnce a přeměňte teplo na médium.
Krok 2
Kousek smetanového sýra nakrájíme na malé kostičky a přidáme je k pánvi s pesto.
Krok 3
Přidejte do pánve několik polévkových lžiček mléka. Míchá se, až se sýr roztaví a mísí se s perem a mlékem.
Krok 4
Přidejte více mléka do pánve a míchat, pokud se omáčka zdá příliš tlustá.
Krok 5
Omáčku omývejte nad teplem, dokud nezačne bublat.
Beste Pesto s Bechamel omáčkou
Krok 1
Ohřejte malé množství másla, olivového oleje nebo směs obojího na středně nízké teplotě v hrnci. Případně jemně nasejte nakrájenou cibuli a mletý česnek v másle nebo oleji až do průsvitnosti.
Krok 2
Přidejte několik málo čajových lžiček hladké mouky na máslo nebo olej a míchat s dřevěnou lžící, aby se hladká pasta.
Krok 3
Přidejte více mouky, několik čajových lžiček najednou a promíchejte do másla nebo oleje, dokud neobdržíte trochu drobivou směs těsta. Toto se nazývá roux.
Krok 4
Směs se neustále míchá po dobu několika minut při nízké teplotě. Měli byste vidět, že to mírně ztmavuje.
Krok 5
Míchat mléko do rouše, stříkající vodou nebo dvěma, intenzivně míchat a míchat bez hrud.
Krok 6
Přidejte mléko a míchání, dokud omáčka nevydrží konzistenci silného krému.
Krok 7
Otočte teplo na médium a omáčku nepřetržitě promíchejte, dokud nehubne a neztuhne.
Krok 8
Pesto z pečiva promícháme do bešamelové omáčky, dokud nebudeme smíchat.
Krok 9
Do omáčky přidejte parmezán, pokud si přejete.
Směs Pesto s Jarní krémovou omáčkou
Krok 1
Lžíte pestem z nádoby do hrnce. Otočte teplo na médium.
Krok 2
Lžíce smetanové omáčky, jako je alfredo, do pesto.
Krok 3
Obě omáčky rozmícháme až do smíchání, zahřejeme a teprve začínáme vařit.
Věci, které budete potřebovat
- Smetana
- Mléko
- Tavený sýr
- Máslo
- Mouka
- Omáčka
- Vařečka
Tipy
- Experimentujte s různými poměry pesto a smetanových ingrediencí, abyste získali kombinaci chuti a textura, která se vám líbí. Ochutnejte omáčku, jak to uděláte, a přidejte více nebo méně pesto podle vašich osobních vkusů. Pokud skončíte s příliš velkou omáčkou, ochladíte nebo zmrazíte zvyšky pro další jídlo. Náhradní kokosový krém nebo kokosové mléko pro mléčný krém nebo mléko pro jinou chuť. Zatímco lahodné na těstoviny, krémová omáčka má mnoho dalších aplikací. Nádobí trochu vařených brambor; směs s trochou bílého vinného octa nebo citronové šťávy, aby se salát dressing; zahřejte jej jako ponor pro chrumkavý chléb, pita čipy nebo suroviny; a podávejte to na grilu nebo kuře.
