Pokud jste nikdy ochutnali grilovaný římský salát s olivovým olejem, sůlmi, pepřem a trochou mletého česneku, pak jste na labužnici s tímto a jinými odrůdami salátu. Starověcí Řekové a Římané vařili čekanku a francouzští kuchaři chlebají celé čekanky čekanky a dusí je bílou omáčkou. Tyto přípravky a mnohé další jsou možné u všech druhů hlávkového salátu.
Polévka je zapnutá
Šalátové polévky se pohybují od hladkých, krémových typů až po slané bujóny. V hlávkovém salátu a česnekové polévce na hlavě salátu, který je ve vaší podobě, tvoří základ polévky, s cibulkou uvařeného česneku, bylinkami a kořením přidáním další příchutě, jakmile všechny přísady spojíte. V asijské inspirované polévce nakrájejte salát na tenké proužky a přidáme těsně před podáváním. Připojí se ke koření zásobu s rýží, plátky hovězího masa a houb.
Osvětlete gril
Ať už ho vaříte uvnitř v grilované pánvi nebo venku na grilu, čtvrtklinový římský nebo radicchio salát s trochou hnědého ovoce a spoustou koření je chutnou přílohou pro grilované maso nebo drůbež. Před šplháním nakrájejte salát a vaříme po čtyři až pět minut po každé straně, dokud je salát nezměněný - jemný, ale s trochou křupavosti. Posypte rozemletým modrým, kozím nebo feta sýrem na salátu přímo předtím, než slouží k vyvážení horkosti zelených.
Zahřejte Wok
Šalát přidává čerstvou, zemitou chuť a texturu hovězího, kuřecího, vepřového nebo vegetariánského, ovoce, které normálně vaříte. Použijte zdravý salát, jako je ledovec nebo romaine, a nakrájejte salát na velké, 4-palcové kusy. Přidejte salát na pánvi blízko konce vaření, jako poslední přísada, současně přidáte omáčku do pánve. Šalát trvá jen minutu nebo dvě, než vaří, dokud nebude ostrý.
Lepší míchání s máslem
Šalát kuchař v malém množství tekutiny nebo másla stejně jako želé fenyklu nebo celer. Odřízněte listy nebo kompaktní hlávkový salát, od románu po červený list až po bibb, na polovinu nebo čtvrtletí, v závislosti na velikosti salátu. Poté smažte salát na nízké teplotě, dokud nebude přes celou dobu měkký. Posypte salát se slanou, pepřovou a citrónovou šťávou a ozdobte je křupavými, česnekovými chlebovými drobky nebo modrým sýrem.
