Potraviny rychlého občerstvení jsou rychlé a ekonomické volby pro rušné Američany, kteří často nemají čas připravovat výživné pokrmy doma po dlouhém dni v práci nebo ve škole. Každý den se asi 25 procent Američanů rozhodne pro rychlé občerstvení namísto vaření, podle Eric Schlosser, autora "Fast Food Nation". Avšak konzumace jídel rychlého občerstvení může přispět k řadě zdravotních problémů, včetně únavy.
Nasycené tuky a trans-tuky
Nasycené tuky se nacházejí v mase, zejména ve slepičích kuřatech, slanině, hovězí maso, salámu a šunce. Sýr, máslo, vejce a margarín také obsahují nasycené tuky. Trans-tuky se nacházejí především v tucích, které se používají k smažení položek rychlého občerstvení, jako jsou francouzské hranolky, pečené ryby, cibulové prsteny, jalapeno papriky a francouzské toasty. Nasycené tuky jsou pro vaše tělo těžké trávit. Trávení nasycených tuků vyžaduje odklonění krve a kyslíku do trávicího systému a mimo vaše orgány a svaly, které mohou způsobit únavu.
Rafinovaná mouka
Rafinovaná mouka používaná v hamburgerových pecích, palačinkách, bagelech a sušenkách na snídani, se skládá z jednoduchých sacharidů. Tyto sacharidy rychle převádějí glukózu do trávicího systému a tato glukóza se rychle uvolňuje do krevního oběhu. Výsledný hrot glukózy může způsobit krátký výpadek energie; Nicméně, jakýkoli energetický špiček pocházející z konzumované rafinované mouky je obvykle následován únavou.
Rafinovaný cukr
Stejně jako rafinovaná mouka, rafinovaný cukr může způsobit rychlé krevní hladiny glukózy a pády, což přispívá k únavě. Nabídky rychlého občerstvení, jako jsou zmrzlina, sušenky, koláče, koláče a koblihy, jsou zpravidla naloženy rafinovaným cukrem. Cukr je také běžnou přísadou pro hamburgerové buchty, chléb, rafňové vafle a palačinky.
Alergeny
Několik příměsí, které se běžně vyskytují v jídle pro rychlé občerstvení, může způsobit alergické reakce včetně únavy. Pšenice, používaná k výrobě rafinované mouky, může vyvolat únavu. Jiné potenciální alergeny na rychlé občerstvení zahrnují ryby, sóju, vejce, mléčné výrobky, ořechy a arašídy. Společně tyto potraviny odpovídají za 90 procent všech potravinových alergií, a to podle Allergy a Anaphylaxis Network.
