Některá pravidla zdravé výživy jsou docela zřejmá - vyhýbejte se rychlým krmivům, řekněte "ne" smaženým pokrmům a držte čipy a sušenky na minimu. Naneštěstí jíst inteligentně znamená víc než jen vyhýbat se notoricky nezdravým potravinám.
Číhající za fasádou slov jako "organické", "bez tuku" a "přirozené" je celá řada potravin, které mohou zabíjet stravu a zabalit na kalorie. Takže zde je varování pro každého dobrého úmyslu zdravého jedlíčka: Jen proto, že to zní zbožně, neznamená, že jídlo je pro vás skutečně dobré.
Za fasádou slov jako "organické", "bez tuku" a "přirozené" se skrývá celá řada potravin, které mohou zabíjet stravu a zabalit na kalorie.
1. Salát
Největší stádo se salátem ničí vegetariánské jídlo se stovkami kalorií v oblékání. "Zkontrolujte štítek," doporučil Keri Gans, registrovaný dietetik a autor knihy "The Small Change Diet". Často se obléká se salátem v restauraci a má více kalorií než cukrárny. "Objednávat oblékání na boku," řekl Gans. "Na salát byste neměli dávat více než 60 kalorií."
2. Smoothies
Míchání ovoce s mraženým jogurtem zní jako jistá požár zdravá svačina. Ale Tara Miller, registrovaná dietetikka a zakladatelka společnosti Achieve Balance Wellness and Nutrition Counseling, varuje před přílišnou dobrou věcí. "Lidé si myslí, že protože je to ovoce, je to zdravé," řekla. Přesto většina z nich, zejména těch, které jsou prodávány v specializovaných obchodech, je 16 až 32 oz. a obsahují příliš mnoho porcí sacharidů. Takže držte je malý, a snažte se přidat zeleninu do vašeho smoothies, kdykoli je to možné.
3. Sójové mléko
Jak sójové, tak mandlové mléko jsou skvělé možnosti pro ty, kteří nesnášejí laktózu. Ale mnozí lidé pravidelně chytí vanilku nebo oslazené odrůdy těchto nápojů, ignorují přebytečný cukr a věnují pozornost pouze zdravým konotacím slova "sója" nebo "mandle". Pokud jsou oslazené verze vše, co můžete tolerovat, Miller doporučuje vyhnout se přidání cukru tím, že smíchá lžičku vanilkové příchutě do neslazeného druhu.
4. Granola
Granola je potravina, kterou většina lidí považuje za zdravou snídani. Ale granola může být také velmi vysoká v cukru a málo vlákniny, říká Gans. "Když se podíváte na granolu, musíte pečlivě přečíst štítek," řekla. "Ne všechny granoly jsou vytvořeny stejné." Ujistěte se, že obilovina nebo granola, kterou vybíráte z regálu skladu, má minimálně 4 nebo 5 g vlákniny.
5. Muffiny
Spěcháte, abyste se dostali do práce včas a ponořili se do nejbližší kavárny a vyzvedli si rychlou snídani. Ve jménu zdraví jsou vaše oči přitahovány k těmto otrubovým muffinům na displeji vedle koblih. Ale nenechte slovo "otruby" nebo "jogurt" trik vás, pokud jde o vdolky, varuje Miller. "Přemýšlejte o nich více v kategorii koblih," řekla. Muffiny otruby často obsahují extra tuky, které jsou nezbytné k držení otrub společně. A verze bez tuku obvykle obsahují extra cukr, který kompenzuje snížený pocit v ústech a chuť.
6. Sushi
To by mohlo být překvapivé, protože tuňák, losos a další ryby, které se běžně nacházejí v sushi, jsou asi tak chudé, jak se dostává. Přesto, když se podíváte na smetanový sýr svého rolánu Philadelphia nebo na majonézu ve většině pikantních kotoučů na tuňáky, počet kalorií narůstá. Velikost porce záleží také na tom, říká Gans. Přidržte tři kotouče nebo méně a pokud je to možné, zvolte hnědou rýži.
7. Turecko Brugers
Když touha hamburgerů pohltí, člověk, který si myslí, že je kalorie, se často jako druhá nejlepší volba změní na turkey hamburger. Ale buďte opatrní, varuje Gans. "Pokud máte kukuřičný hamburger vyrobený z tmavého masa a kůže, může být vyšší v kaloriích než hamburger," řekla. Pokud jste v restauraci, zeptejte se, zda má hamburger v něm tmavé maso a krůtí kůži. V obchodě s potravinami je to trochu jednodušší: Zkontrolujte štítek a vybírejte libové maso s méně než 10 g tuku na porci, doporučuje Gans.
8. Zmrazené pokrmy
Je tu celá část zmrazených jídel, které jsou rychlé a snadné a mohou se pochlubit nízkými kaloriemi. Přesto mnozí jsou také nabití sodíkem, říká Angela Ginnová, registrovaná dietetika a majitelka nutriční poradny Learn-2-Live. "Zmrazené a připravené potraviny mohou často mít denní hodnotu sodíku," řekla, což je zhruba 2 300 mg denně.
Dešifrování štítku
Klíčem k vědomí, zda jsou potraviny, které kupujete, jsou stejně výživné, jak se zdá, že dokážou přečíst označení výživy. Některé tipy od odborníků vám mohou pomoci procházet informace o balíčku potravin:
• Buďte si vědomi velikosti porce: "Lidé vždy postrádají velikost porce," říká registrovaná dietetikka Tara Millerová. Obal může způsobit, že jídlo nebo nápoj vypadají jako jediné porce, když jsou skutečně dva nebo více.
• Podívejte se na potraviny, které jsou trans-bez tuku: "Trans tuku je škodlivý pro vaše srdce," řekl Ginn. Zatímco jste na tom, ale také skenovat štítek pro částečně hydrogenované oleje, další složku byste měli vyhnout.
• Nenechte se ovládnout zavádějícími slovy: "Organické" nemusí nutně znamenat, že jídlo má nízký obsah kalorií a "bez tuku" může být maskou pro množství přidaných cukrů, které se mají skrývat, říká Gans. Namísto předpokladu, že tyto marketingové fráze naznačují zdravé potraviny, podívejte se na štítek a pamatujte si na pořadí, v jakém jsou jednotlivé složky uvedeny. Pokud je nezdravý jako cukr na začátku seznamu nebo blízko něj, vyhýbejte se jídlu.
