Když hledáte chudé bílkoviny, které chcete zahrnout do své stravy, nebo když prostě toužíte po nějakém zdravém mase, vepřová panenka je dobrou volbou. Je nízký obsah tuku, vysoký obsah bílkovin a bohatý zdroj vitamínů B a selenu. Vepřová panenka funguje dobře při jakémkoliv způsobu vaření - stačí ji uvařit natolik dobře, abyste odstranili všechny parazity nebo bakterie, které mohou být v surovém masa.
Extra Lean Protein
Vepřová panenka poskytuje 22 gramů kvalitního bílkovin v porci 3 oz. S 3,7 gramů celkového tuku, 1 gram nasycených tuků a 62 miligramů cholesterolu v porci 3 oz, vepřová panenka se kvalifikuje jako extra hubený řez masa. Ať už plánujete nabídku, abyste dosáhli denních požadavků na bílkoviny - 46 gramů denně u žen a 56 gramů u mužů - nebo jste sportovec, který musí zvýšit příjem, jedna dávka vepřové panenky je nízkotučná cesta k přidat bílkoviny do své stravy.
Bohatá v vitamínech B
Když se jakákoli potravina nazývá "vynikajícím zdrojem živin", musí poskytnout alespoň 20% doporučeného dietního příspěvku nebo RDA pro konkrétní vitamín nebo minerální látku, a to podle předpisů, které stanovila US Food and Drug Administration. Podle tohoto standardu je 3-unce porce vepřové panenky vynikajícím zdrojem všech vitaminů B, s výjimkou folátu. Vepřová panenka je dobrým způsobem, jak získat vitamín B-12, který se nenachází v rostlinných potravinách. Všechny vitamíny B pomáhají metabolizovat potraviny na energii, ale vitamin B-12 je nezbytný pro výrobu červených krvinek, syntézu DNA a udržení nervů správně fungujících.
Zinek a selen
Selén tvoří pět antioxidantů a je nezbytný pro produkci hormonu štítné žlázy. Vaše tělo závisí na zinku a syntetizuje bílkoviny a je součástí stovek různých enzymů. Většina lidí konzumuje spoustu zinku, ale pokud jste přísný vegetarián, nebo jestliže trpíte gastrointestinálním stavem, jako je celiakie nebo ulcerózní kolitida, můžete mít větší riziko nedostatku zinku, uvádí Linus Pauling Institute. Dostanete 2 miligramy zinku z 3-unce porce vepřové panenky, která vyplní 26 procent žen a 19 procent z mužů RDA. Stejná část dodává polovinu denního selénu.
Tipy pro bezpečné vaření
Svíčanka je odříznuta od středu prasete těsně pod žebry, což je jemný řez, dokud není příliš teplý. Nicméně, musíte ho správně vařit, abyste zabili bakterie. Smažte panenku na vnitřní teplotu 145 stupňů Fahrenheita. Poté nechte sedět nejméně tři minuty, než si nakrájejí maso. Nepřekračujte čas odpočinku, protože pomáhá zajistit, že všechny škodlivé bakterie budou zničeny. Pokud má panenka stříbrnou membránu, odstraňte ji před vařením. Dávejte pozor na řezy, které jsou předem připraveny nebo doplněny solným roztokem, protože přidávají významné množství sodíku.
