Jemná krémová česneková omáčka - recept na skutečné gurmány

Krémová česneková omáčka se používá v mnoha kuchyní na světě

Smetanová česneková omáčka: recept je nejjednodušší, ale originální a originální. Jídlo je univerzální, používá se v mnoha kuchyních na světě, můžete okořenit nějaké jídlo. Existuje několik receptů na přípravu omáčky, z nichž každá se liší v složení složek a způsobu přípravy.

Existuje několik receptů na přípravu omáčky, z nichž každá se liší v složení složek a způsobu přípravy

Klasická smetanová česneková omáčka

Začněme v pořádku. Klasická smetanová česneková omáčka je vhodná pro přípravu jakéhokoliv jídla, protože recept je zcela univerzální. Lehká a příjemná chuť omáčky umožní zvýraznit chuť jakéhokoli složení a každé složky samostatně.

Důležité! Krémová česneková omáčka je ideální pro mořské plody, ryby, zeleninu a maso.

Recept na vaření smetanové česnekové omáčky s fotografií, může nejpřesněji popisovat celý postup. Proto může dokonce začátečník připravit toto doplňování paliva. Výrobky, které jsou součástí kompozice, jsou k dispozici a nejsou tak drahé.

Složení:

• Sklenici krému s obsahem tuku nejméně 20%;
• 40 gramů pšeničné mouky;
• 40 gramů másla;
• 2-3 stroužky česneku;
• Mletý černý pepř;
• Sůl.

Klasická smetanová česneková omáčka je vhodná pro přípravu jakéhokoliv jídla, protože recept je zcela univerzální

Způsob přípravy sestává z několika základních procesů:

1. Předehřejte pánev na středním ohni. Miska by měla být suchá a štíhlá, takže před použitím je nutné tuto nádobu důkladně umýt.
2. Smažená pánvi rozstříká lžící mouky a vaří se, dokud nebude zlatá. Během přípravy mouka musí být míchána po celou dobu, aby nedocházelo k jejímu držení a nedrželo se na dně.
3. Když je mouka zlatá, přidejte do nádoby jednu lžíci másla. Smíchejte ingredience až do úplné homogenity. Během 1-2 minut je vše pečené.
4. Nalijte do pánve sklenici krému. Konzistence by se měla neustále míchat, protože smetana může spálit. Obsah by měl být vařený po dobu 3-4 minut.
5. Nakonec nakrácená omáčka na sůl a pepř. Poté je česnek stlačen do pánve.Kapacita se okamžitě vyjme z desky.
6. Omáčka se několikrát míchá během procesu chlazení. To se děje tak, aby se mouka nehoupala do prsou.

Jedná se o základní krémovou omáčku, ve které se jako pomocná složka přidává česnek. Často se přidávají i bylinky: petržel, kopr, celer. Klasická verze je ideální pro smažené, vařené, bramborové brambory.

Často se přidává základní recept a zelenina: petržel, kopr, celer

Mořské plody

Smetanová česneková omáčka může být použita nejen jako doplněk nebo doplňování paliva do hlavního chodu. Omáčka se může stát marinádou, hlavním prostředkem pro vaření, tedy složkou. Tato funkce se často používá pro vaření pokrmů z mořských plodů.

Velmi pikantní, ale zároveň rafinovaná je miska krevety vařené ve smetanové česnekové omáčce. Příprava netrvá dlouho a chuť překoná všechny očekávání.

Poradenství! Umístění krevety v krémové česnekové omáčce je lepší jako občerstvení. Ideální prezentací je kreveta na špíz s kapkou této omáčky.

Recept na krevety v krémové česnekové omáčce je jednoduchý s ohledem na technologii vaření. Komponenty, které jsou součástí kompozice, najdete v každém obchodě:

• Libra velkých krevet;
• Sklenici mastného krému;
• 1 lžíce másla;
• Sklenici bílého stolního vína;
• Malá hlava česneku;
• Banda petrželky:
• Koření na chuť: pepř, sůl.

Velmi kořeněná, ale zároveň rafinovaná je miska krevety, vařená ve smetanové česnekové omáčce

Varení začíná zpracováním a přípravou krevet. Zpočátku, aby se předešlo potížím, je lepší koupit chlazené, předem oloupané krevetky. Všechny složky by měly mít přibližně stejnou teplotu, aby nedocházelo k nesouladu mezi produkty.

Zbytek přípravku je následující:

1. Smažte panvu na střední teplotu. Poté je v nádobě položena jedna lžíce másla. Výrobek by měl být neustále míchán, dokud se úplně nerozpustí, takže ho nespálí.
2. Cesnek odlupujte a nakrájejte na tenké plátky. Pokud chcete, můžete přes zeleninu přeskočit.
3. V horkém oleji vylijte nakrájený česnek a nechte ho,dokud nebude transparentní. Samozřejmě je vše vyráběno na nízké teplotě a neustále se mísí.
4. Když se česnek opečie, vloší se do nádoby víno. Další stupeň vaření skončí, až se alkoholický nápoj úplně odpaří. Musí zůstat pouze chutí hroznového nápoje.
5. Dalším krokem bude přidání krému. Nalijte mléčný výrobek na smaženou pánev a neustále mícháme obsah pánve na smažení, přidejte koření: sůl, pepř.
6. Krém by měl několik minut vařit, dokud se neobjeví bubliny. Jsou to znamení, že krevety přelijeme do kapaliny. Chlazení mořských plodů v omáčce trvá asi 10-15 minut.
7. Po uplynutí této doby jsou krevety vytaženy z pánve s pomocí šumu a omáčka je přivedena k úplné přípravě.
8. Mléčná látka je dušená, dokud se její množství sníží o polovinu oproti původnímu. Když k tomu dojde, musí být panna vyjmuta z desky a krevety se nalije zpět do nádoby.
9. Zatímco nádobí ochlazuje, pokrývá se jemně nasekané byliny a několikrát se mísí.

Mušle v pikantní omáčce jsou blažeností chuti

Jedná se o nejjednodušší recept na vaření garnátů v krémové česnekové omáčce, což jistě dosáhne i "špatná" milenka. Existuje několik Bole komplexní změny v kuchyňském smyslu: pikantní krevety v mléčné omáčce, krevety s houbami, protushennye v mléčnou náplní. Kromě krevet mohou být připraveny i jiné mořské plody podle stejných pokynů. Například v krému recept mušle česnekem recept a olihně ve smetanové česnekovým prezentovány zcela identická. Rozdíl spočívá pouze v přípravě mořských plodů samotných.

Dresing drůbeže

Slavnostní menu často znamená mít pokrmy od ptáka na stole, často kuře. Pokud si vezmete recept na krémovou česnekovou omáčku na kuře, je lepší nechat celý pták, ale filetu.

Poradenství! Kuře by neměla být příliš mladý, jako výsledek potlačení masových vláken mléčný plnicích může zcela rozpadnout, což vede k nevzhledný druhů potravin.

Tak pojďme! Tento recept na počet ingrediencí je určen pro 4 porce a doba vaření trvá pouze čtvrtinu hodiny. Skvělé pro oblohu, slouží jako hlavní chod.

Omáčka dokonale doplní suché kuřecí prsa

Požadované součásti:

• Dvě poloviny kuřecích prsou;
• 1 sklenici krému;
• 5-6 stroužky česneku;
• 4 gramy italských bylin (sušené);
• Lžíce másla;
• Velká cibule.

Postup vaření:

1. Jemně nakrájejte cibuli a česnek nůž.
2. Prsa řezaná na pásy o tloušťce 1 cm.
3. Ve fritovací pánvi melte máslo a smažte nakrájenou cibuli.
4. Po zjemnění zeleniny vylejte kuře do pánve. Pasivace trvá asi 5-10 minut.
5. Když se plátky prsou změknou, vylijeme česnek a provensálské bylinky do kontejneru. Smažte 3 minuty.
6. Nakonec se vylije smetana, ve které se maso vaří po dobu čtvrt hodiny a s občasným mícháním.

Pokud se krém nedostatečně odpaří, může se fólie vytvořit a okraje vysušit. Bude to vypadat docela nečekaně

Servírovat se nejlépe podává teplé, protože omáčka ochladí. Pokud se krém nedostatečně odpaří, může se fólie vytvořit a okraje vysušit. Bude to vypadat spíše nežádoucí. Jak se ztuhne, může být lehce vyhříván.

Přidání k rybám

Milovníci ryb budou moci rozmazlovat originální pokrmy, které jsou lehké a pikantní. Chcete-li dát takový originál kulinářské mistrovské kusy z ryb, použijte omáčky. Nejoblíbenější a nejjednodušší je recept na krémovou česnekovou omáčku pro ryby. Zejména bych chtěl vzít v úvahu recept na losos ve smetanové česnekové omáčce.

Poradenství! Pro tento recept je lepší vybrat si filetu, která již byla odklepená z kostí. Namísto lososa je vhodný růžový losos, štikozubec a losos.

Kromě čerstvých ryb je často používán i jako solené. V tomto případě by se měl filé trochu umyt. Ačkoli je lepší dát méně soli při přípravě omáčky. Podobně používané a sušené nebo uzené ryby.

Složení receptu:

• Semi-log lososa;
• Jeden středně velký citron;
• 1 šálek 20% smetany;
• 3 stroužky česneku;
• Sůl, pepř, kari na chuť;
• 50 gramů sýra;
• 20 gramů rostlinného oleje;
• Zelení: kopr nebo petržel.

Jakákoli ryba s takovou omáčkou se bude hrát novým způsobem

Příprava:

1. Odřízněte filé z lososa na kostky a nechte v marinádě půl hodiny. Marináda je citrónovou šťávou a směsí papriky.
2. Vylijte olivový olej na horkou pánev a smažte kostky na 5 minut, neustále se mícháme.
3. Zahřejte rybí smažení teplou smetanou a mícháním, přiveďte ingredience na požadovanou chuť s kořením. Komponenty se vloží do nádoby po dobu 5 minut.
4. Vyndejte nádobí z ohně a přidejte česnek, zeleninu - směs smíchat.

Shrneme-li tento bod, rád bych řekl, že losos připravený podle tohoto receptu je podáván s těstovinami. Obecně platí, že tento recept na krémovou česnekovou omáčku na špagety lze použít i bez samotné ryby.

Houby v mléčné omáčce s česnekem

Receptové houby ve smetanové česnekové omáčce se používají jako doplněk hlavního přílohy. Tento totem je skvělý pro těstoviny nebo špagety. Můžete si ozdobit, připravit pečené nebo pečené maso. Často sloužil jako občerstvení tím, že umístí obsah do koše na vafle.

Důležité!V procesu hašení je důležité nekouřit houby, protože se mohou rozpadat a proměnit v kaše.

Receptové houby ve smetanové česnekové omáčce se používají jako doplněk hlavního přílohy

Během vaření se ujistěte, že se při smažení v máslo úplně odpaří vlhkost. Pro tento účel je přidán alkohol - odstraní přebytečnou vlhkost z omáčky tak, aby mohla zmrznout.Požadované součásti:

• 1 kg žampionů;
• Balení 100 gramů másla;
• 100 gramů 20% krému;
• 50 gramů bílého suchého vína;
• 1 středně velký citrón;
• Koření.

V závislosti na tom, které houby byly zvednuty, je určena doba vaření. U žampionů je třeba přidělit asi 20-30 minut. Pokud jsou divoké houby divoké, je zapotřebí více času. To je způsobeno dodatečným tepelným zpracováním hlavní součásti. Příprava nádoby je rozdělena do následujících stupňů:

1. Šampiňóny se umyly a oloupaly film. Vysekněte na tenkou platinu o šířce 1 cm, podél celé houby.
2. Poloviční šálky másla, které se nalije na vyhřívanou misku a roztaví se. Jsou zde umístěny houby a smaženy, dokud nejsou na obou stranách v polovině vařené. V takovém případě opatrně promíchejte obsah nádoby, aby se nepoškodily.
3. Vytáhněte houby z pánve a položte je na talíř. Nahoře se solí a pepřem, zakryjte potravinovou fólií. Takže každý kus žampionu namočený v koření a získá potřebnou chuť.
4. Nalijte krém do horkého oleje a po pěti minutách na bílé víno. Míchání přiveďte směs do husté konzistence.Poté omáčkou, omáčkou, pepřem, sezonou s citrónovou šťávou.
5. Když je víno úplně odpařeno a hustota omáčky se stane maximálním, houby se vrátí zpět do pánve a vaří se v krému ještě několik minut.
6. Když je nádobka vyjmuta z desky, můžete do misky přidat jemně nasekané zeleniny.

Smetanová omáčka může být těstovina

Shrnutí, můžeme říci, že tato metoda vaření žampionů je velmi populární a jednoduchá. Pokud opustíte samotnou technologii a nahrazujete houby jinými, můžete získat úplně jinou verzi tohoto jídla. Často namísto žampionů užíváme Ering, bílý, polský houb. Tělo houby je v tomto případě rozřezáno na polovinu a tvoří velké kusy.