Vitamín A se vyskytuje ve vysokých koncentracích v ovoci a zelenině, jako jsou mrkev, kapusta, dýně, sladké brambory, rajčata, zelenina, špenát, meruňky, brokolice a meloun. Tyto potraviny jsou klasifikovány jako provotamín A karotenoidy a výzkum naznačuje, že mohou mít určitý přínos pro diabetiky. Mluvte s lékařem nebo poskytovatelem zdravotní péče o karotenoidů bohatých na vitamín A, jestliže máte cukrovku nebo máte riziko vzniku tohoto onemocnění.
Karotenoidy
Výzkum prokazuje významnou souvislost mezi karotenoidy bohatými na vitamín A a stavem diabetu. Podle studie z roku 2005 provedené výzkumnými pracovníky University of Queensland v Austrálii byly u účastníků studie s nižšími hladinami karotenoidů pozorovány vyšší hladiny glukózy v krvi a vyšší hladiny inzulínu na lačno. Hladiny karotenoidů také klesaly, protože závažnost glukózové intolerance se zvýšila. Tato zjištění naznačují, že vitamín A může diabetikům pomoci zvládnout jejich stav.
Diabetická retinopatie
Diabetická retinopatie je častá dlouhodobá komplikace diabetu charakterizovaná poškozením cév, které podávají sítnici; může to vést k oddělení sítnice a slepotě. Karotenoidy bohaté na vitamín A mohou zmenšit riziko vzniku diabetické retinopatie u diabetika. Podle studie z roku 2009 provedené australskými výzkumníky a publikované v britském časopise Nutrition, diabetici typu 2, kteří měli nižší hladiny karotenoidů lykopen a lutein a zeaxantin, měly odpovídající vyšší hladiny retinopatie.
Preeklampsie
Preeklampsie se vyskytuje po 20. týdnu těhotenství a způsobuje vysoký krevní tlak a bílkoviny v moči; tento stav může vést k závažným komplikacím u matky, jako je mrtvice a prasknutí jater. Karotenoidy bohaté na vitamín A mohou snížit nástup pre-eklampsie u těhotných diabetiků typu 1 podle studie z roku 2011. Podle vedoucího autora Madony Azar, MD, Harold Hamm Oklahoma Diabetes Center, nízké hladiny alfa a beta-karotenu u těhotných žen s diabetem 1. typu korelovaly s počátkem preeklampsie.
Varování
Příliš mnoho vitaminu A může vyvolat toxické příznaky. Patří mezi ně rozmazané vidění, problémy s koordinací, bolest hlavy, zvracení, závratě a nevolnost. Vysoká hladina vitaminu A uložená v těle může vést k vrozeným vadám, poruchám jater, osteoporóze a abnormalitám centrálního nervového systému. Vyhledejte lékařskou lahvičku ohledně bezpečné hladiny vitaminu A, než začnete doplňovat ve vaší stravě, jestliže jste diabetik.
