Rebarbora, ačkoli je synonymem pro výplně z ovocných koláčů, je ve skutečnosti zelenina. Na zahradě je rozpoznáno jeho velkými, tmavě zelenými listy a zelenožlutými stonky. Nicméně, rebarbora není jediná rostlina v zahradě, která odpovídá tomuto popisu. Společná lopuch je plevel, který má dlouho zmatené zahradníky s podobnými rysy jako rebarbora.
Rebarbora
Rebarbora má pevné stonky a špinavou, ovocnou vůni. Rebarbora se vyskytuje ve třech odrůdách: červená, zelená nebo skvrnitá. Barvy odkazují na vláknitou jedlou stopku rostliny.
Rýnská rostlina je velká a typicky vyžaduje jeden čtvereční dvůr zahradního prostoru. Hladké stonky mohou dosáhnout délky 18 palců a šířky 2 palce. Průřezy stopky rebarbory jsou pevné. Rebarborové listy jsou velké, hladké, tmavě zelené, když jsou zralé a mají zkroucené hrany.
Komerční produkce rebarbory je především v Michiganu, Oregonu, Washingtonu a Kanadě, ale je to také běžná a snadno rostoucí rostlina pro domácí zahradníka.
Obyčejný rak
Rapek je neslavný svým leskem. Rapek je snadno zmatený pro rebarbář kvůli jeho vzhledu a jeho zavádějícímu společnému jménu "divoký rebarbora". Rastlina je plodná plevel po celých Spojených státech, takže není překvapující, když se objeví v zahradách domů.
Chcete-li identifikovat lopuch, podívejte se na zralé listy, které jsou méně vlnité než rebarbora. Kromě toho jsou spodní strany listů lopuchu vlněné nebo chlupaté, na rozdíl od rebarbory.
Dalším snadným způsobem, jak identifikovat lopuch, je odříznout průřez jeho stopky. Rapek má dutý kmen, zatímco tyčinky rebarbory jsou pevné. Když je zanecháno zralé, lopucha může dosáhnout výšky 5 stop a vytváří purpurové květy jako bodlák obklopené tuhými zahnutými štětinami. Tyto štípané kůly jsou známy tím, že se drží na oblečení, ovčí vlně a psí srst.
Používání
Rebarbora je oblíbená kočka a koláče. Když je konzumován syrový, stopka rebarbory je obecně kyselá a vláknitá. Vařené rebarbory dodávají chutné, čerstvé chuti na koláče, koláče, omáčky a ovoce. Stonky jsou jedinou jedlou částí rostliny.
Některé druhy lopuchu mají také jedlé části, ale obecně se doporučuje, aniž by měly specifické znalosti o rostlině. Ropa je někdy uvedena jako přísada do doplňků stravy a lidových léků.
Toxicita
Jedlé stonky a toxické listy rostliny rhubarb. Pouze stonky rebarbory jsou jedlé, protože listy obsahují potenciálně toxickou kyselinu šťavelovou. Kyselina šťavelová může způsobit ledvinové kameny, žaludeční potíže a dokonce i kardiovaskulární nebo respirační selhání. Ohio State University Extension doporučuje proti konzumaci rebarbových stonků, které byly postiženy tvrdým mrazem, protože těžké nachlazení může způsobit vznik kyseliny šťavelové v stoncích.
Podle rozšíření Ohio státní univerzity by měl být společný lopuch také považován za toxický kvůli jeho potenciálním diuretickým účinkům při konzumaci. Kůra může také způsobit podráždění pokožky, když se zahalí do kůže.
