Tomato salsa, pokud je připravena s použitím čerstvých přísad a málo soli, má několik přínosů pro zdraví. Rajčata obsahují velké množství vitaminu C a beta-karotenu. Vápno a horký pepř obsahují také užitečné vitamíny a minerály. Kvůli čerstvým ingrediencím můžete zahrnout rajčatovou salsu jako jednu z vašich navrhovaných čtyř zeleninových jídel za den. Pouze 1/4 šálku čerstvé rajčatové salsy se počítá jako jedna porce.
Rajčata
Sladké, šťavnaté tělo čerstvého červeného rajčete obsahuje různé druhy vitamínů a minerálů. Například jediná střední rajčata obsahuje až jednu čtvrtinu denního příjmu vitamínu C. Vitamin C pomáhá léčit infekce, včetně onemocnění dásní. Čerstvé rajčata si rovněž uchovávají více svého přirozeného obsahu vitamínů. Například rajčata zpracovaná a vařená na 190 stupňů Fahrenheita po dobu jedné půl hodiny ztrácejí 29 procent obsahu vitaminu C, podle Alabama Cooperative Extension System.
Lime a Jalapenos
Papriky jako jalapeno obsahují vitamíny A, K a C, stejně jako folát a lutein. Vitamín A pomáhá opravovat poškozené buňky a hraje roli v udržení zraku ostrého a zdravé pokožky. Pepřové také obsahují vlákno. Vláknina může pomoci vytvořit měkké, dobře tvarované stolice, které procházejí dvojtečkou a zabraňují zácpě. Šťávová šťáva má antioxidační vlastnosti a může působit k prevenci infekcí.
Olivový olej
Ačkoli můžete použít jiné oleje pro svázání salsy a jemnou strukturu, olivový olej nabízí některé z příznivějších přínosů pro zdraví. Například, jak ukazuje kardiovaskulární centrum University of Michigan, mnoho středomořských kultur má stravu s vysokým obsahem olivového oleje - a mnohem nižší míra srdečních chorob. Olivový olej obsahuje mono- a polynenasycené tuky. Na rozdíl od nasycených tuků mohou tyto formy pomáhat snižovat hladinu cholesterolu v krvi, což snižuje riziko srdečních problémů,
Úvahy
Čerstvá rajčatová salsa se zřídkakdy jedí sama. Místo toho zpravidla doprovází mexické pokrmy, jako jsou fajitas, nebo ryby jako džbán pro chipsy nebo nakrájenou zeleninu. Takže můžete snadno potlačit pozitivní vlastnosti salsy z rajčat, jíst ji spolu s vysokým obsahem tuku a slaného jídla. Jídlo salsa jako ponoření s nakrájenou mrkev a celer, ale dělá velmi zdravé občerstvení plné vitamínů, minerálů a vlákniny.
