Všestranné a výživné skvělé severské fazole mohou být použity v každém receptu, který vyžaduje vařené sušené fazole. Můžete je nahradit pinto boby, sušené limas a dokonce i červené chilli fazole, aby se verze bílé chili. Jeden z nejlepších způsobů, jak využít skvělé severní bílé fazole je v polévce, a jeden z nejjednodušších způsobů, jak dělat fazole polévka je v pomalém sporáku.
Krok 1
Umyjte a tříděte suché fazole, opatrně odstraňte oblázky nebo trosky. Umístěte čisté fazole do velké misky a zakryjte je vodou. Namočte fazole přes noc při pokojové teplotě.
Krok 2
Slicinu nakrájíme na šišky 1/2 palce. Smažte slaninu v pánvi, vypusťte tuku a vyhrajte kusy slaniny.
Krok 3
Položte olivový olej do pánvi a choďte? cibule, mrkev a celer na středním ohni, dokud nejsou vařené, ale nehnedé. Přidejte česnek a byliny a mírně vařte jednu až dvě minuty.
Krok 4
Vypusťte skvělé severní fazole v cedníku.
Krok 5
Nalijte vařenou zeleninovou směs do pomalého sporáku a přidejte odkapané fazole a kuřecí vývar. Nastavte sporák na nízkou teplotu a vařte polévku alespoň dvě hodiny, nebo dokud nebudou fazole jemné.
Krok 6
Odstraňte a odstraňte bobkový list. Položte polévku na misky a obloha je rozkrojte kusy slaniny.
Věci, které budete potřebovat
- 1 lb. suché velké fazole
- 1 1/4 lbs. tlustou plátkem slaniny
- 2 polévková lžíce. olivový olej
- 1 velká cibule, nakrájená na kostičky
- 2 střední mrkev, nakrájené
- 2 stonky celeru nakrájené
- 4 česneku, drcené
- 1 bobkový list
- 2 lžičky. každý, tymián a rozmarýn
- 10 šálků kuřecí vývar
- Pánev
- Pomalý kuchař
Tipy
- Pokud zapomenete namočit fazole přes noc, umyjte je a smažte je, vařte je dvě minuty a nechte je namočit jednu až dvě hodiny. Pak je použijte, jako by přes noc namočili.
Upozornění
- Udržujte víko na pomalém sporáku. Zvednutím víčka způsobuje ztrátu tepla, což prodlužuje dobu vaření.
